Feijão de Minuto

Não é uma feijoada... mas pode ser uma feijoada...

ou um feijão de minuto!

INGREDIENTES:

250g de feijão jalo ou carioquinha

200g de paio cortado em pedaços

200g de linguiça cortada em rodelas

100g de bacon cortado em pedaços

200g de carne seca escaldada e cortada em pedaços

2 dentes de alho amassados

1 cebola picada

1 tomate picado

1 pimentão pequeno picado

cheiro verde a gosto

pimenta a gosto

sal a gosto

MODO DE PREPARO:

Em uma panela de pressão, coloque as carnes e deixe fritar até dourar. Quando estiverem bem dourados, coloque o alho, a cebola, o tomate, o pimentão, o cheiro verde e a pimenta. Refogue bem. Acrescente o feijão e 1 litro de água fervente. Tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos. Deixe a pressão soltar normalmente. Abra a panela, acerte o sal. Sirva acompanhado de arroz branco e farofa.

Dicas e Sugestões:

- Dependendo do feijão, pode ser necessário ficar mais tempo no fogo.

- Pode acrescentar folha de louro, a gosto.