Surububim

Exótico? Pelo menos no nome... 

Que nada... apenas uma variação do repolho nosso de cada dia... 

Acompanhando um delicioso xerelete frito. Muito bommmmmm

Ingredientes:

1 repolho médio cortado em tiras finas

cebola, tomate, pimentão, cheiro verde ou coentro, molho de tomate a gosto

sal e pimenta do reino a gosto

200ml de leite de coco (recomendo SOCOCO)

1 xícara de caldo de camarão

1 caixinha de creme de leite

Modo de Preparo:

Em uma panela escalde o repolho, deixando ferver por alguns minutos. Escorra. 

Doure a cebola, de preferência no azeite, adicione o repolho e comece a refogar. Vá acrescentando aos poucos o tomate, pimentão, cheiro verde ou coentro e o molho de tomate. Acerte o sal e deixe apurar bem. Acrescente então o caldo de camarão e o leite de coco. Deixe cozinhar até engrossar um pouco o caldo. Por último, acrescente o creme de leite, misturando bem. Sirva acompanhando peixe frito ou assado.

Dicas e Sugestões: 

- Não tendo caldo de camarão natural, utilizar um cubinho de caldo de camarão dissolvido em uma xícara de água fervendo. (O natural é mais gostoso, mas nem sempre temos pronto...)

- De acordo com o tamanho do repolho, diminuir ou aumentar os ingredientes líquidos.