Torta de Repolho

Ingredientes:

- 400g de repolho branco cortado em tiras finas
- 300g de queijo branco ou muzarella cortado em cubinhos
- 1 tomate cortado em cubos
- 1/2 cebola cortada em cubos
- 1 pimentão verde cortado em cubos
- cheiro verde ou coentro picado a gosto
- presunto, bacon ou paio cortados em tiras finas
- 1 xícara de leite
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 ovos
- sal
- pimenta do reino a gosto
- queijo parmezão ralado para polvilhar

Modo de Preparo:

Escaldar o repolho em água e sal. Escorrer e colocar em uma travessa.
Na travessa, adicionar o queijo, tomate, cebola, pimentão, cheiro verde, presunto, bacon ou paio e a pimenta do reino, misturando bem.
Em um recipiente à parte, mexer bem os 2 ovos e em seguida adicionar o leite, misturando sempre. À esta mistura, adicionar o creme de leite. Acertar o sal.
Em um tabuleiro ou refratário untado com margarina, colocar a mistura da travessa e sobre ela jogar o creme.   Polvilhar com queijo parmezão ralado e levar ao forno médio por aproximadamente 30 minutos ou até que doure.

Torta Gelada de Chocolate

Ingredientes:

Massa:
- 1 pacote de biscoito doce sem recheio triturado
- 150 g de chocolate meio amargo derretido

Recheio

- 1 lata de leite condensado

- 1 1/2 lata de leite (a mesma medida da lata de leite condensado)

- 1 gema peneirada

- 2 colheres (sopa) de amido de milho

- 1 colher (café) de essência de baunilha

- 1/2 pacote de biscoito doce sem recheio ou champanhe

Cobertura

- 200 g de chocolate meio amargo derretido

- 1 caixinha de creme de leite

- 2 claras batidas em neve com 2 colheres (sopa) de açúcar

- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor, hidratada e dissolvida conforme o fabricante

Modo de Preparo:

1- Numa tigela coloque 1 pacote de biscoito doce sem recheio triturado com 150 g de chocolate meio amargo derretido e misture com as pontas dos dedos.  Até formar uma farofa.

2- Numa fôrma de fundo falso (23 cm de diâmetro) forre o fundo com esta farofa e reserve.

3- Numa panela coloque a lata de leite condensado, a lata de leite a mesma medida da lata de leite condensado), 1 gema peneirada, 2 colheres (sopa) de amido de milho e 1 colher (café) de essência de baunilha e leve ao fogo médio até engrossar (+/- 10 minutos). Despeje este creme na fôrma (reservada acima), coloque uma camada de biscoito doce sem recheio. Reserve.

4- Numa tigela coloque 200 g de chocolate meio amargo derretido e 1 caixinha de creme de leite e misture bem. Adicione 2 claras batidas em neve com 2 colheres (sopa) de açúcar e 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (já hidratada e dissolvida conforme o fabricante) e misture delicadamente. Cubra a torta (reservada acima) com este creme de chocolate e leve para a geladeira por 2 horas. Desenforme e sirva em seguida.