Cupim Bêbado

Muito bom na pressão!

INGREDIENTES:

1,5oo kg de carne de boi (usei cupim)

1 copo americano de vinho tinto

1 copo americano de água

1 lata ou sachê de molho de tomate

1 cebola cortada em pedaços

2 dentes de alho cortados em cruz

1 tablete de caldo de carne ou legumes

4 colheres de azeite

1 colher de sopa de farinha de trigo

MODO DE PREPARO:

Tempere a carne de véspera com alho, sal, pimenta a gosto. Guarde na geladeira até o dia seguinte.

Dissolva o tablete de caldo em um copo de água. Reserve

Em uma panela de pressão aqueça o azeite e coloque a carne para dourar, virando sempre para que doure todos os lados por igual. Em seguida, acrescente o caldo de carne já dissolvido, o vinho tinto, o molho de tomate, a cebola e o alho. Tampe a panela e quando começar a chiar, conte 45 minutos, apague o fogo e verifique se a carne já está macia.

Coe o caldo que se formou e coloque em uma panela pequena. Leve ao fogo e quando levantar fervura, engrosse com a farinha de trigo. Se precisar, acrescente mais farinha de trigo para ficar cremoso.

Sirva com o molho sobre as fatias de carne.

Dicas e Sugestões:

- Utilizei cupim mas pode utilizar coxão, lagarto, peito ou a carne de preferência.

Receita Original: Malu Receitas na Pressão