Frango Cocacolado na pressão

Adoro receitas práticas e gostosas...

E principalmente usando o que tenho em casa!

INGREDIENTES:

3 colheres de sopa de azeite

2 cebolas grandes cortadas em rodelas grossas

3 batatas grandes cortadas em rodelas grossas temperadas com sal

3 dentes de alho cortados em cruz

1 tablete de caldo de galinha ou legumes

1 copo de água

1 copo americano de Coca Cola

1 kg de sobrecoxa de frango sem pele

1 lata ou sachê de molho de tomate

1/2 pimentão cortado em pedaços graúdos

2 folhas de louro (opcional)

cheiro verde picado a gosto

farinha de mandioca o suficiente para fazer o pirão

MODO DE PREPARO:

Tempere o frango com sal e pimenta, de preferência de véspera.

Dissolva o caldo de galinha no copo americano de água.

Numa panela de pressão FORA DO FOGO, espalhe o azeite untando o fundo da panela, faça uma camada com as rodelas de cebola e, sobre elas, faça uma camada com as rodelas de batata.

Coloque o alho, o caldo de galinha já dissolvido e o copo de Coca Cola.

Arrume as sobrecoxas e espalhe por cima o molho de tomate.

Em seguida, coloque os pedaços de pimentão, as folhas de louro e o cheiro verde picado.

Feche a panela, leve ao fogo médio e quando começar a chiar marque 25 minutos e desligue.

Para fazer o pirão: coe o caldo que se formou e faça um pirão adicionando farinha de mandioca a gosto.

Dicas e Sugestões:

- A receita original era com vinho branco seco. Como eu não tinha, resolvi substituir pela Coca Cola. Eu garanto que ficou muito bom!

- A batata cortada em rodelas grossas, não desmancha nem fica muito mole. Fica ao ponto.

Receita Original: Esta receita é reinventada... Eu adaptei até chegar a esse resultado.