Shop-Suey de carne

Shop-Suey é como são chamados os legumes e carnes fritos juntos à moda chinesa.

INGREDIENTES:

2 colheres de sopa de azeite

300g de carne de bife cortada em fatias finas (como iscas)

1 prato de sobremesa de cenoura cortada em tiras

1 prato de sobremesa de brocolis cortado em gomos

1 prato de sobremesa de vagem cortada em pedaços (diagonal)

1 cebola cortada em tiras grossas

1 pimentão verde cortado em tiras grossas

3 copos americanos de água

2 cubos de caldo de carne

1 xícara de café de molho shoyo

MODO DE PREPARO:

Tempere a carne a gosto, porém com pouco sal. Reserve.

Em uma panela, afervente os 3 copos de água e dissolva os 2 cubos de caldo de carne. Abaixe o fogo e cozinhe a cenoura e a vagem até ficar al dente. Retire com a escumadeira, escorra e, na mesma água afervente o brócolis. Escorra e reserve.

Aqueça as 2 colheres de azeite e frite as iscas de bife até que fiquem douradas e macias. Adicione a cebola e o pimentão, misturando sempre. Acrescente os legumes reservados e adicione o molho shoyo. Misture tudo muito bem e deixe cozinhar por 2 minutos. Corrija o sal e sirva.

Dicas e Sugestões:

- Você pode incrementar o prato com outros legumes, como acelga, broto de feijão, couve flor, ou outro a gosto.

- As iscas podem ser fritadas em frigideiras e depois transferidas para uma panela para que fique mais cômodo na hora de misturar os outros ingredientes.

- Pode-se utilizar também frango no lugar da carne, cortado em tiras.

Receita Original: Ana Maria Especial 30 minutos