GALERIA DE SABORES

GALERIA DE SABORES

terça-feira, 17 de agosto de 2010

Caçarola Italiana

Gostoso, simples e facílimo de fazer... 
O coco ralado forma uma crostinha que dá um toque especial.

Ingredientes:
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de leite
5 ovos inteiros
1/2 xícara de coco ralado
1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de queijo parmezão ralado
1/2 xícara de açúcar para caramelizar a forma

Modo de Preparo:
Preaqueça o forno em temperatura média.
Caramelize uma forma de pudim média com 1/2 xícara de açúcar.
Bata no liquidificador o açúcar, o leite, os ovos, a farinha de trigo e o coco ralado.  Misture delicadamente o queijo ralado (sem bater) e coloque na forma caramelizada. 
Leve ao forno médio em banho-maria por cerca de 1 hora. 
Deixe esfriar e desenforme. Leve à geladeira por 2 horas, no mínimo. Sirva gelada.

Receita Original: Açúcar Guarani

terça-feira, 3 de agosto de 2010

Costela assada com paixão

Simplesmente maravilhosa!

Ingredientes:

Costela de boi
Alho
Sal grosso a gosto
Pimenta a gosto
Cebola
Papel alumínio

Modo de Preparo:
Amasse o alho, juntamente com o sal, pimenta e cebola e passe esse tempero na costela.
Envolva costela já temperada no papel alumínio por três vezes (três folhas de papel alumínio) deixando a costela em contato com o lado mais brilhante do papel e lembrando de apertar bem as bordas para ficar bem lacrado.
Leve ao forno quente por 4 horas (mas comece a verificar após a segunda hora... o tempo vai depender da carne!)
Depois, retire o papel alumínio e deixe no forno para dar uma douradinha (se precisar...)

Dicas e Sugestões:
- Quando for comprar a costela, escolha sempre uma costela gorda, pois a magra é muito mais dura e rígida.
- Tempere a carne de véspera.
- Usei costela de vitelo cortada em pequenos pedaços. Ficou simplesmente maravilhosa. Nem precisou dourar depois de retirado o papel alumínio pois ela já estava com uma cor linda. E o sabor maravilhoso.
- Só mais uma dica: Por ser a carne de vitelo mais macia, o tempo de forno foi apenas de 2 horas. Um cheirinho delicioso começou a invadir a casa e eu resolvi verificar. Já estava prontinha.

Receita Original: Pecados da Mesa

Meus Bolos de Aniversário!!!!!!


Torta de Abacaxi com Chantily

Torta Alemã

Muito em breve, posto as receitas.... ;)

Bolo de repolho


Esse eu recomendo pela praticidade, beleza e também
porque fica muito gostoso!

Ingredientes:
1 prato fundo de repolho picado
4 ovos
4 tomates bem picados
1 cebola bem picada
1 copo de farinha de trigo
1 copo de óleo
1 colher de sopa de fermento
sal a gosto
50g de queijo ralado
cheiro verde ou coentro a gosto

Modo de Preparo:
Misturar todos os ingredientes e levar ao forno em forma untada e polvilhada.

Dicas e Sugestões:
- Aprendi com minha mãe a escaldar sempre o repolho antes de fazer qualquer prato. Ela diz que ajuda na digestão. E pelo visto, não alterou em nada o resultado. Portanto, fica a dica. 
- Usei apenas meio copo de óleo. 
- Polvilhei com queijo ralado. 

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