GALERIA DE SABORES

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quinta-feira, 21 de abril de 2011

Bolo de Cenoura

Essa é só pra não perder nunca mais... 
"Receita da mamãe"

Ingredientes:
200g de cenouras
3 ovos
2 xícaras de açúcar
1 xícara de óleo
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento
1/2 tablete de margarina

Cobertura:
9 colheres (sopa) de leite
3 colheres (sopa) de chocolate
3 colheres (sopa) de açúcar
1 tablete (100g) de margarina

Modo de Preparo:
Bater os ingredientes da massa no liquidificador e levar ao forno em tabuleiro untado e polvilhado.
Cobertura: Cozinhar os ingredientes da cobertura até formar um mingau. Cobrir o bolo com o creme.

Receita Original:  Receita da mamãe... rsrsrsrsrsrsrs

Galinha Polonesa





Essa receita eu resgatei em um velho caderno que ressurgiu das cinzas... 
É simplesmente deliciosa!

Ingredientes:
1kg de frango desfiado e refogado a gosto
1 vidro de palmito picado
200g de ervilha (usei ervilha fresca)
250g de queijo muzarela ralado grosso.

Creme:
3 ovos batidos
2 xícaras de leite
3 colheres de sopa de queijo ralado

Modo de Preparo:
Em um refratário, espalhe os ingredientes uniformemente, em camadas. Primeiro o frango desfiado, depois o palmito picado e a ervilha.
Prepare o creme: Bata os ovos até ficarem bem misturados, em seguida acrescente o leite e o queijo ralado misturando sempre até ficarem bem incorporados. Acerte o sal.
Distribua o creme no refratário e em seguida, cubra com o queijo muzarela ralado grosso. Leve ao forno médio até que o queijo esteja derretido e dourado. Sirva com arroz branco.

Receita Original: Esta receita tem muuuuuuuitos anos e me foi passada pela minha cunhada Eliane. Fizemos algumas vezes, todo mundo adorava. Depois, o caderno ficou perdido em algum lugar e agora foi achado e a receita resgatada. 

Pudim de Bombom


Para os amantes de chocolate... Pudim superfácil!

Ingredientes:
Para o pudim:
Manteiga para untar
Açúcar para polvilhar
1 lata de leite condensado
2 vezes a mesma medida (da lata) de leite
4 colheres de sopa de chocolate em pó
7 bombons picados grosseiramente (usei Sonho de Valsa)

Para a calda:
150g de chocolate meio amargo picado
1 caixinha de creme de leite


Modo de Preparo:
Unte uma fôrma para pudim de 20 cm de diâmetro, polvilhe com açúcar e reserve. Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, os ovos e o chocolate em pó por 5 minutos. Acrescente o bombom picado e misture com uma colher. Despeje na fôrma preparada, leve ao forno médio (180°C), em banho-maria, para assar por 45 minutos ou até ficar firme. Deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas, no mínimo.

Calda:
Leve ao fogo baixo o chocolate picado com o creme de leite. Mexa até obter um creme homogêneo. Retire do fogo e deixe esfriar. Para servir, desenforme o pudim e regue com a cobertura de chocolate.

Receita Original: Receitas.com

Arroz em Sete Camadas




Essa é mais uma das receitas práticas do Anonymous. 
Muito fácil de fazer e o resultado é um prato bonito e muito saboroso.

Ingredientes:
2 copos de arroz cru  (usei arroz branco)
400g de carne moída
300g de ervilha
200g de queijo ralado grosso
200g de bacon picado
2 copos de água
óleo ou azeite

Para o molho da carne moída:
1 cebola grande
1 tomate grande
3 colheres de sopa de massa de tomate
1 xícara (de cafezinho) de molho de soja
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 pimentão pequeno 
cheiro verde a gosto

(o pimentão e o cheiro verde eu acrescentei, mas é opcional)

Modo de Preparo:
1. Comece por um molho de carne. Bata no liquidificador o tomate a cebola, o molho de soja, a massa de tomate, a farinha de trigo e um pouco de água (o suficiente para girar o liquidificador). Se utilizar o pimentão e o cheiro verde, coloque-os também.

2 - Refogue a carne moída em uma panela com um fio de azeite. Quando dourar de leve a carne, acrescente o molho batido no liquidificador. Misture e deixe cozinhar por alguns minutos até obter um molho de carne bem consistente.

3 - Agora vamos montar o arroz sete camadas. Em um refratário untado com óleo faça primeira camada com um copo de arroz, arroz cru mesmo. A segunda camada é de cebola picada. A terceira de ervilhas. A quarta do molho de carne. A quinta é mais uma de arroz, o segundo copo. Depois vem o queijo e a última camada é de bacon, bem picado. Para finalizar cubra tudo, distribuindo por todo o refratário, com água fervente. Dois copos de água fervendo mesmo.

4 - Agora é forno por, em média, 40 minutos. Forno médio para baixo. O tempo depende muito do seu forno. Cuide para o arroz estar macio. Assim, estará pronto para servir.

Dicas e Sugestões:
- Segui exatamente o modo de preparar. E a receita aqui como se pode notar, é exatamente a dele.
- Fiquei morrendo de medo do arroz ficar duro (mesmo sabendo que o Anonymous sempre surpreende com suas criações...) mas  ficou certinho, cozido, ao ponto!
- Na próxima vez, não vou colocar a 2a. camada de arroz (a de cima)... Acho que prefiro o arroz todo no fundo da travessa. Vou fazer de novo e depois eu conto!

Versão Bacalhau

Hoje fiz novamente o Arroz em Sete Camadas, porém usei  bacalhau no lugar da carne moída e substituí as camadas, dessa forma:

1a. camada - arroz
2a. camada - cebola
3a. camada - bacalhau desfiado e refogado
4a. camada - batata cortada em rodelas finas
5a. camada - palmito picado grosseiramente
6a. camada - ervilhas frescas
7a. camada - queijo ralado 

Ficou simplesmente maravilhoso.  Agora, é dar asas à imaginação... o próximo vai ser de camarão. ;)

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