GALERIA DE SABORES

GALERIA DE SABORES

domingo, 26 de julho de 2015

Pão de queijo na sanduicheira

 
 Versão inusitada do tradicional pão de queijo.
Super rápida e muito gostosa. 

 
Ingredientes:

1 ovo
3 colheres de sopa de polvilho doce
3 colheres de sopa de parmezão ralado
3 colheres de sopa de leite
sal a gosto




Modo de Preparo:

Misture tudo e espalhe na sanduicheira até dourar./
É só espalhar uma manteiguinha depois de pronta! 





Receita original: Catraca Livre /Rede Catraca /Cozinha para dois

sexta-feira, 6 de junho de 2014

Bolo de maçã e aveia


A combinação da maçã com a aveia trouxe um resultado perfeito. 
Fez o maior sucesso esta receita. Simples e deliciosa.

Ingredientes:

4 ovos
2 xícaras (café) de açúcar mascavo
5 colheres (sopa) de manteiga
4 maçãs sem casca picadas em cubinhos pequenos
3 xícaras (chá) de aveia em flocos grossos
1 colher (sopa) de fermento em pó
Canela em pó e açúcar para polvilhar

Modo de Preparo:

Bater bem os ovos com o açúcar, depois adicionar a manteiga e continuar batendo.
Transferir para uma tigela e misturar o restante dos ingredientes, mexendo com uma colher.
Colocar em forma untada e enfarinhada.
Levar ao forno preaquecido por cerca de 30 a 40 min.

Dicas e Sugestões:
- Esta receita é para um bolo grande (em forma de furo central ele fica bem alto)
- Ele fica bem soltinho, por isso tem que esperar esfriar para cortar, senão esfarela mesmo!
- Mas é muito, muito, muito gostoso!!!

Bolo de banana com aveia


Bolo superprático, fácil de preparar e bem natureba também. 
Mas eu já fiz alterações na receita original... ;)
Vale a pena ler também os "asteriscos".


Ingredientes:

4 bananas prata ou nanica bem maduras
3 ovos
1/3 de xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de aveia ( pode ser em grãos finos ou grossos)
2 colheres (sopa) de fermento em pó

*1/2 xícara (chá) açúcar
** 1/2 xícara de uvas passas sem caroço

Modo de Preparo:

Bater no liquidificador as bananas, os ovos e o óleo.
Numa tigela colocar essa mistura e acrescentar a aveia e o fermento mexendo bem devagar.
*** Polvilhar com açúcar e canela.
Untar uma fôrma e levar ao forno por 20 minutos.


Dicas e Sugestões:

-  A  receita não leva nadica de açúcar, porém, sentimos falta dele. O sabor ficou muito neutro. Passei a adicionar 1/2 xícara de chá de açúcar. (*)
- Ainda não utilizei uvas passas nesta receita, mas se utilizar, ela deverá ser batida no liquidificador  junto com as bananas, os ovos e o óleo. (**)
- A banana tem que ser bem madurinha quase a ponto de estragar mesmo.
- Polvilhei com açúcar e canela antes de levar ao forno. (***)

Bolo de cenoura com aveia


Tempo de controlar as farinhas. 
Testei umas receitas que utilizam aveia e ficaram muito boas.
Este é o bolo de cenoura com aveia substituindo o trigo e com açúcar refinado.
 Ficou simplesmente delicioso. Nem precisou de calda de chocolate.



 Ingredientes:

2 xícaras (chá) de cenoura crua cortada em cubos;
2/3 de xícara (chá) de óleo;
1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar refinado ou 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo;
3 ovos;
2 xícaras (chá) de farelo de aveia ou em flocos finos; 
1 colher (sopa) de fermento em pó.

Modo de Preparo:

Bata os quatro primeiros ingredientes no liquidificador;
Coloque em uma bacia e acrescente a aveia aos poucos misturando delicadamente com uma colher;
Por fim misture o fermento levemente;
Leve ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos em forma untada e polvilhada.
Se preferir, faça uma calda de chocolate para incrementar.

Dicas e Sugestões:
- Usei aveia em flocos.
- Este bolo da foto acima fiz com açúcar refinado.
- O segundo que fiz utilizei o açúcar mascavo, conforme foto abaixo.
- Prefiro o primeiro, achei o gosto do mascavo muito forte, nem parecia bolo de cenoura. Mas é uma opção para quem tem que abrir mão do açúcar refinado. ;)
- Ainda vou tentar fazê-lo diminuindo a quantidade de açúcar mascavo. Depois eu conto...



O mesmo bolo utilizando açúcar mascavo. 
Ele fica mais escuro e o gosto do açúcar mascavo sobrepõe o da cenoura.
Mas isso é uma questão de gosto ou necessidade 
(quem não pode usar o açúcar refinado, não fica sem cober bolinho...)

terça-feira, 28 de janeiro de 2014

Arte com bolo



Vi este bolo na Internet e me deu uma vontade louca de fazer. 
Simplesmente porque achei lindo!!!!
Fiz no niver da minha irmã. Foi surpresa e um sucesso total.
#ficaadica

Filé de frango napolitano

 
O filé é uma parte do frango que não me enche os olhos.
Sempre procuro uma alternativa de torná-lo mais atraente e assim
surgiu este prato muito saboroso e até fácil de preparar.


Ingredientes:

1 kg de filés de frango médios limpos (cerca de 4 filés)
Sal ou tempero pronto a gosto

Para o recheio
1/2 pimentão verde médio cortado em tiras
1/2 pimentão vermelho médio cortado em tiras
1 cebola média cortada em rodelas grossas
1 tomate médio cortado em rodelas grossas
1/2 kg de queijo branco cortado em tiras largas (ver foto abaixo)
Salsa e cebolinha a gosto
Sal ou tempero pronto a gosto

Para o molho
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
1 dente de alho amassado
2 tomates grandes picados sem sementes
1 pimentão médio picado
Salsa e cebolinha a gosto
1 xícaras (chá) de molho de tomate
2 colheres de sopa de molho ingles
Sal ou tempero pronto a gosto

Modo de Preparo:

Faça um corte no centro do filé sem rasgar nas laterais, tempere a gosto  e coloque dentro uma das fatias de queijo, tiras de tomate, pimentão e cebola; salpique cebolinha e salsa, tempere com sal se achar necessário e feche as laterais com palito ou linha, se preferir.

             
Em uma frigideira coloque um pouco de azeite, duas rodelas grossas de cebola e arrume os filés já fechados. Espere dourar bem dos dois lados, acrescentando azeite aos poucos. Quando estiver bem dourado, arrume em uma travessa e reserve.



Prepare o molho, refogando a cebola e o alho até dourar. Acrescente os demais ingredientes e deixe cozinhar por alguns minutos. 

Coloque o molho sobre o frango e cubra com fatias de queijo.

Dicas e Sugestões:
- Eu não testei, mas acho que pode ser feito no forno também. Deve ficar tão gostoso quanto.
- Usei queijo branco mas nada impede que seja utilizado outro queijo a gosto (muzarella, prato ou cheddar, por exemplo)

Receita Original: Como sempre, adaptei umas 3 receitas que resultaram em uma só, mas a fonte de pesquisa foi o site www.receitas.com.

Mousseline de batatas

Versão diferente do purê de batatas... Fez o maior sucesso!


Ingredientes:
1kg de batatas cozidas e passadas no espremedor
1 dente de alho triturado
3 colheres de sopa de margarina 
1 caixinha de creme de leite ou a mesma medida de creme de leite fresco

Modo de Preparo:
Para preparar a mousseline de batatas, passe as batatas cozidas por um espremedor até que fiquem bem finas (sem pedaços).
Aqueça a margarina na frigideira, coloque meio dente de alho para dourar e adicione em seguida as batatas espremidas.
Mexa vigorosamente e adicione lentamente o creme de leite, sempre mexendo bastante.
Deixe ferver por alguns minutos e enquanto ferve, acerte o sal e está pronto para servir.

Dicas e Sugestões

- O segredo para que fique bem cremosa é deixar as batatas bem cozidas e finas e mexer bastante na panela.
- Servir com carne, frango ou peixe com molho saboroso.

Receita Original: www.receitas.com

terça-feira, 15 de outubro de 2013

Pão de Queijo da Inês

Receita pra guardar pra sempre!
Medidas certas e um pão de queijo delicioso e muito prático de fazer.


Ingredientes:

4 ovos inteiros
1/2 kg de queijo minas
1/2 kg de polvilho
2 tabletes de margarina (200g)
sal a gosto

Modo de Preparo:

Esfarelar o queijo minas e misturar com os demais ingredientes até o ponto de soltar das mãos. Acertar o sal. Fazer bolinhas do tamanho desejado e levar ao forno pré aquecido, em assadeira, deixando espaço entre os pãezinhos pois eles irão crescer. Quando começarem a dourar, estão prontos.

Dicas e Sugestões:
- Esta massa rende bastante. Se preferir, separe algumas bolinhas e leve ao freezer em uma assadeira. Depois de congelados, transfira-os para um saco plástico, retire o ar e feche-o. Mantenha no freezer até a hora do preparo. Não é preciso descongelar quando for assar.

Receita Original: Eu não lembro mais de onde tirei esta receita. Durante muito tempo fiz este pãozinho e depois, o caderninho de receitas se perdeu... Esta semana achei a receita em um caderninho da minha irmã.  Agora "acho" que não perco mais!!!!!


terça-feira, 17 de setembro de 2013

Torta suculenta de cebola




Ingredientes:

Massa:
2 xícaras de chá de trigo
1 xícara de chá de manteiga em temperatura ambiente
3 colheres de leite gelado
1 gema
1 pitada de sal

Recheio:
4 colheres de sopa de margarina
3 cebolas médias trituradas
4 colheres de sopa bem cheias de trigo
2 ovos inteiros
1 1/2 xícara de creme de leite sem soro
100g de muzarella ralado
1 colher de café de sal
pimenta do reino a gosto
200g de bacon frito
1 cebola cortada em rodelas

Modo de Preparo:

Massa:
Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture bem com as mãos até que fique com uma consistência uniforme e solte completamente da tigela e das mãos.
Coloque em um saco plástico e deixe descansar por 20 minutos na geladeira.

Recheio:
Em uma panela média, derreta totalmente a manteiga e adicione a cebola triturada misturando bem com o fuê. Em seguida, sempre misturando, acrescente o trigo, os ovos, o creme de leite, o sal, a pimenta do reino e o queijo. Por último, acrescente o bacon. Reserve.

Com a massa, forre uma forma de torta, distribuindo entre o fundo e as laterais.


Em seguida, espalhe o recheio na forma, enfeite com rodelas de cebola e leve ao forno a 160° por 20 a 25 minutos (dependendo da potência do forno).


Dicas e sugestões:
- A mais importante:  Na receita original, são utilizadas 5 cebolas médias.  Como é difícil especificar o tamanho "médio" da cebola, na minha primeira tentativa, utilizei 5 cebolas "médias". A torta ficou boa, mas o sabor de cebola ficou forte demais, tornando-se quase enjoativo. Resolvi então refazer utilizando 3 cebolas e o resultado foi excelente. 
- Utilizei 200g de muzarella
- Utilizei margarina na massa, observando que deve estar em temperatura ambiente, senão a massa fica mais ressecada.
- Escolha cebolas que não estejam verdes ou muito duras, isso pode alterar o sabor do recheio.
- Cortei as cebolas em pedaços pequenos e triturei pulsando no liquidificador.
- Deve ficar gostosa também com calabresa frita em rodelas. Sugestão!
- Acho que é só...

Receita Original: Estação Agrícola - Torta Suculenta de Cebolas

domingo, 15 de setembro de 2013

Frango sentado



Este franguinho é assado inteiro, bem fácil de fazer e o resultado é delicioso.
Fica parecendo um galetinho com sabor de tempero caseiro.


Ingredientes:
1 frango inteiro sem vísceras limpo e tratado
- tempero a gosto (alho, sal, pimenta do reino, colorau, limão)
1 latinha de cerveja ou coca-cola
temperos de cheiro (alecrim, manjericão, pimentinha)

Modo de Preparo:
Tempere o frango utilizando seu tempero preferido tendo cuidado de observar que o tempero esteja em contato com todas as partes do frango inclusive no interior do mesmo. Coloque-o dentro de um saco plástico já com os temperos e feche o saco bem justinho. Leve a geladeira e deixe o tempero agir (de preferência tempere de véspera).
O tempo necessário para assar é de 2 horas em forno médio. Quando for assar, abra uma latinha de cerveja ou de coca-cola, retire metade do conteúdo da latinha e complete novamente com o caldo do tempero que irá se formar no frango. Coloque algum tempero de cheiro na latinha e centralize-a na assadeira.
Encaixe o frango na latinha pela parte inferior como se estivesse sentando na latinha. Regue com azeite ou espalhe margarina por todo o frango.
Leve ao forno médio por aproximadamente 2 horas (controle de acordo com a potencia do forno).

Receita Original: Adaptada do Mais Voce/Ana Maria Braga (Frango Assado na Lata)

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