Bolo de maçã e aveia

A combinação da maçã com a aveia trouxe um resultado perfeito. 

Fez o maior sucesso esta receita. Simples e deliciosa.

Ingredientes:

4 ovos
2 xícaras (café) de açúcar mascavo
5 colheres (sopa) de manteiga
4 maçãs sem casca picadas em cubinhos pequenos
3 xícaras (chá) de aveia em flocos grossos
1 colher (sopa) de fermento em pó
Canela em pó e açúcar para polvilhar

Modo de Preparo:

Bater bem os ovos com o açúcar, depois adicionar a manteiga e continuar batendo.
Transferir para uma tigela e misturar o restante dos ingredientes, mexendo com uma colher.
Colocar em forma untada e enfarinhada.
Levar ao forno preaquecido por cerca de 30 a 40 min.

Dicas e Sugestões:
- Esta receita é para um bolo grande (em forma de furo central ele fica bem alto)
- Ele fica bem soltinho, por isso tem que esperar esfriar para cortar, senão esfarela mesmo!
- Mas é muito, muito, muito gostoso!!!

Bolo de banana com aveia

Bolo superprático, fácil de preparar e bem natureba também. 

Mas eu já fiz alterações na receita original... ;)

Vale a pena ler também os "asteriscos".

Ingredientes:

4 bananas prata ou nanica bem maduras
3 ovos
1/3 de xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de aveia ( pode ser em grãos finos ou grossos)
2 colheres (sopa) de fermento em pó

*1/2 xícara (chá) açúcar
** 1/2 xícara de uvas passas sem caroço

Modo de Preparo:

Bater no liquidificador as bananas, os ovos e o óleo.
Numa tigela colocar essa mistura e acrescentar a aveia e o fermento mexendo bem devagar.
*** Polvilhar com açúcar e canela.
Untar uma fôrma e levar ao forno por 20 minutos.


Dicas e Sugestões:

-  A  receita não leva nadica de açúcar, porém, sentimos falta dele. O sabor ficou muito neutro. Passei a adicionar 1/2 xícara de chá de açúcar. (*)
- Ainda não utilizei uvas passas nesta receita, mas se utilizar, ela deverá ser batida no liquidificador  junto com as bananas, os ovos e o óleo. (**)
- A banana tem que ser bem madurinha quase a ponto de estragar mesmo.
- Polvilhei com açúcar e canela antes de levar ao forno. (***)

Bolo de cenoura com aveia

Tempo de controlar as farinhas. 

Testei umas receitas que utilizam aveia e ficaram muito boas.

Este é o bolo de cenoura com aveia substituindo o trigo e com açúcar refinado.

 Ficou simplesmente delicioso. Nem precisou de calda de chocolate.

 Ingredientes:

2 xícaras (chá) de cenoura crua cortada em cubos;

2/3 de xícara (chá) de óleo;

1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar refinado ou 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo;

3 ovos;

2 xícaras (chá) de farelo de aveia ou em flocos finos; 

1 colher (sopa) de fermento em pó.

Modo de Preparo:

Bata os quatro primeiros ingredientes no liquidificador;

Coloque em uma bacia e acrescente a aveia aos poucos misturando delicadamente com uma colher;

Por fim misture o fermento levemente;

Leve ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos em forma untada e polvilhada.

Se preferir, faça uma calda de chocolate para incrementar.

Dicas e Sugestões:

- Usei aveia em flocos.

- Este bolo da foto acima fiz com açúcar refinado.

- O segundo que fiz utilizei o açúcar mascavo, conforme foto abaixo.

- Prefiro o primeiro, achei o gosto do mascavo muito forte, nem parecia bolo de cenoura. Mas é uma opção para quem tem que abrir mão do açúcar refinado. ;)

- Ainda vou tentar fazê-lo diminuindo a quantidade de açúcar mascavo. Depois eu conto...

O mesmo bolo utilizando açúcar mascavo. 

Ele fica mais escuro e o gosto do açúcar mascavo sobrepõe o da cenoura.

Mas isso é uma questão de gosto ou necessidade 

(quem não pode usar o açúcar refinado, não fica sem cober bolinho...)

Arte com bolo

Vi este bolo na Internet e me deu uma vontade louca de fazer. 

Simplesmente porque achei lindo!!!!

Fiz no niver da minha irmã. Foi surpresa e um sucesso total.
#ficaadica

Bolo Coraci

Esta receita é bastante antiga, mamãe sempre faz para o lanche do papai.

Leva poucos ingredientes (básicos) e rende bastante.

Receita para guardar para sempre...

Ingredientes:

2 ovos

4 colheres de sopa de margarina

1 xícara de açúcar

4 xícaras de trigo

2 xícaras de leite

1 colher de sopa de pó royal

chocolate (opcional)

Modo de Preparo:

Bater o açúcar com os ovos e a margarina até dobrar de volume. Acrescentar o leite, o trigo e por último, o pó royal.

Levar ao forno em forma untada e polvilhada.

Dicas e Sugestões

- Uma receita para tabuleiro grande ou duas formas menores.

- Para uma forma menor, utilizar 1/2 receita (forma com furo no meio, por exemplo)

- Para bolo com recheio e cobertura é ideal para fazer um tabuleiro e dividir.

- Pode-se separar um pouco da massa, colocar chocolate e sobrepor à massa simples para fazer mármore

- Neste da foto, foi colocado chocolate em metade da massa e arrumado meio a meio no tabuleiro.

Receita Original: É mais uma "receita da mamãe".

Bolo pão de queijo

Muito parecido com o Bolo de Polvilho porém diferente, porque não fica "oco" por dentro...

Uma delícia!

Ingredientes:

3 ovos
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de óleo
250g de polvilho azedo
1 xícara de queijo ralado (pode ser parmesão, minas ou coalho) - Usei parmezão
1 colher de café de sal
1 colher de café de orégano (opcional)
1 colher de sopa de fermento

Modo de Preparo:
Bata no liquidificador o leite, o óleo e os ovos.

Transfira para uma tigela e acrescente o polvilho. Misture bem e junte o queijo, o sal e o orégano. Misture até incorporar tudo. Por último, acrescente o fermento e misture delicadamente.
Transfira para uma forma de bolo inglês ou forma com furo no centro untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC até ficar bem douradinho.

Dicas e Sugestões:

- Fiz sem orégano e ficou bom do mesmo jeito.

- A diferença entre as duas receitas é polvilho (doce/azedo) e a adição do polvilho, que nesta receita não é misturado no liquidificador.

Receita Original: Por Juliana Stelli, do Pitadinha | Yahoo! Brasil 

Brownie Vapt Vupt

Estava com muita vontade de comer um bolo de chocolate, e achei esta receita de brownie. 

Resolvi testar e me surpreendi com a facilidade e praticidade. 

Comemos como bolo mesmo, sem sorvete e sem calda. Uma delícia!

Ingredientes:
6 colheres de sopa de chocolate
1 1/2 xícara de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
100g de manteiga derretida
2 ovos grandes

Modo de Preparo:
Pré aqueça o forno a 180ºC.
Em uma tigela, coloque os ingredientes secos e misture bem.
Derreta a manteiga sem deixar ferver (derreti sobre uma superfície quente).
Bata os ovos com um garfo até que fiquem bem misturados.
Despeje os ingredientes molhados sobre os ingredientes secos na tigela misturando até formar uma massa bem incorporada.
Despeje em uma forma untada e leve ao forno médio por exatos 30 minutos.

Dicas e Sugestões:
- Pode acrescentar à massa nozes ou amêndoas picadas.
- Sirva com sorvete e calda de sua preferência.


Receita Original : www.receitas.com (foto reprodução do site... minha máquina está com problemas e as fotos não ficaram boas! ;) 

Bolo de Cenoura

Essa é só pra não perder nunca mais... 

"Receita da mamãe"

Ingredientes:

200g de cenouras

3 ovos

2 xícaras de açúcar

1 xícara de óleo

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento

1/2 tablete de margarina

Cobertura:

9 colheres (sopa) de leite

3 colheres (sopa) de chocolate

3 colheres (sopa) de açúcar

1 tablete (100g) de margarina

Modo de Preparo:

Bater os ingredientes da massa no liquidificador e levar ao forno em tabuleiro untado e polvilhado.

Cobertura: Cozinhar os ingredientes da cobertura até formar um mingau. Cobrir o bolo com o creme.

Receita Original:  Receita da mamãe... rsrsrsrsrsrsrs

Bolo Surpresa de Chocolate

 

O complemento perfeito para o bolo de chocolate. 

Fica absurdamente bom!

Ingredientes:
2 ovos
1 xícara de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de chocolate em pó
1 xícara de óleo de soja
1 xícara de água fervente
1/2 colher de sopa de fermento
1 lata de leite condensado

Modo de Preparo:

Mexa os ovos, adicione o açúcar, a farinha de trigo, o chocolate em pó e o óleo, sempre misturando bem cada ingrediente. Coloque a água fervendo e misture bem devagar. Por último, adicione o fermento. Coloque a massa em tabuleiro (de preferência com furo central) untado e polvilhado e leve ao forno pré aquecido. Quando estiver "quase assado", ou seja, antes de secar totalmente, despeje sobre ele uma lata de leite condensado, distribuindo uniformemente. Retire do forno quando estiver totalmente assado.

Dicas e Sugestões:
- Esta massa não deve ser batida no liquidificador. Ela fica bastante pesada e grossa antes de adicionar a água. 
- O leite condensado do recheio fica cremoso mas não duro.


Receita Original: A Nega Maluca é antiga e é o meu bolo de chocolate preferido. Com o leite condensado, aprendi com minha irmã Silvia. 

Bolo de Tapioca

Ops! Esse, eu errei na medida do leite.  :(

Mas ainda assim, ele ficou gostosão, cremoso, parecendo bolo de puba ou mandioca.

E olha o dourado dele... 

Ingredientes:
1 xícara de farinha de tapioca
2 xícaras  de leite (*.*)
4 ovos
1 garrafinha de leite de coco SOCOCO (200ml)
1 1/2 xícara de açúcar
4 colheres de sopa bem cheias de margarina amolecida em temperatura ambiente
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pacote de coco  ralado (50g)
2 colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparo:

Misture o coco ralado com as 2 colheres de sopa de açúcar. Unte uma forma com margarina e polvilhe com a mistura do coco ralado e açúcar. Reserve. 

Em uma vasilha, coloque a farinha de tapioca e adicione o leite. Reserve.

No liquidificador, bata os ovos, o leite de coco, o açúcar (1 1/2 xícara) e a margarina até ficar homogêneo.

Em uma vasilha maior, coloque a farinha de trigo e o fermento, misturando bem. Em seguida, adicione a mistura do liquidificador e a tapioca reservada. Misture bem e despeje na forma. Leve ao forno pré aquecido para assar e desenforme depois de frio.

Dicas e Sugestões:

- Utilize coco seco e sem açúcar.

- (*.*) A medida do leite é de 1 xícara. Eu coloquei 2 xícaras. Acredito que com 1 xícara ele fique mais sequinho; Apesar do engano, eu gostei da textura, mas se quiser um bolo menos cremoso, manter 1 xícara de leite.

Bolo pudim de milho verde

Esse bolo além de gostoso, peca pela facilidade de preparo.

Ele fica cremoso, como uma queijadinha (de milho!)

Ingredientes:
1 lata de milho verde sem a água
1 lata de leite condensado
1 lata (medida) de coco ralado
4 ovos inteiros
2 colheres de sopa de farinha de trigo

Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Leve ao forno pré aquecido em forma untada e enfarinhada por 20 a 30 minutos, até dourar ligeiramente. Deixe esfriar um pouco e desenforme.

Dicas e Sugestões:
- Pode ser feito em forminhas pequenas.


Receita Original: Revista Sendas/Junho/2010

Bolo do Céu

Este bolo é todo de coco... recheio, cobertura e molho... É maravilhoso!

INGREDIENTES:

Pão de Ló:

6 ovos

3 copos de trigo

2 ½ copos de açúcar

1 copo de suco de laranja

1 colher de sopa (bem cheia) de pó Royal

Recheio e Cobertura:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 litro de leite

3 colheres de sopa de maisena

1 coco ralado (retirar o leite do coco que será usado para molhar o bolo)

Obs: Usei Leite de Coco SOCOCO (500mL) e um pacote de Coco Ralado SOCOCO

MODO DE PREPARO:

Pão de Ló:

Colocar todos os ingredientes no liquidificador, bater bem batido e colocar em forma untada para assar. Levar ao forno.

Recheio:

Misturar o leite condensado, o leite, a maisena e o coco ralado e levar ao fogo até formar um mingau consistente. Retirar do fogo e deixar esfriar um pouco. Misturar o creme de leite e reservar.

Montagem:

Preparar 2 bolos ou dividir um bolo ao meio;

Molhar o bolo com o leite do coco;

Colocar o recheio (metade do creme);

Sobrepor o outro bolo ou a outra metade;

Molhar com o leite do coco;

Cobrir com o restante do creme;

Polvilhar coco ralado misturado com um pouco de açúcar;

Dicas e sugestões:

- O pão de ló deve ser bem molhadinho. Quanto mais molhado, mais gostoso.

- Adicionei um pouco de açúcar ao leite de coco.

- Se preferir, pode enfeitar com morangos, pêssego em calda, abacaxi em calda ou outro a gosto. Mas ele é delicioso mesmo sem esses enfeites.

OBS: Sempre recomendo leite de coco SOCOCO por ser o melhor que tem no mercado atualmente. O mais próximo do sabor real do coco natural. 

Receita Original: Essa receita me foi passada por uma senhora que trabalhou comigo há muitos anos, a D. Néia. Sempre que tinha uma festinha no escritório choviam pedidos dessa delícia.

Bolo Surpresa

Bolo e pudim... tudo junto? Muito bom...

Versão sem chocolate... Maravilha!!!

INGREDIENTES:

BOLO:

3 ovos (claras em neve)

1 xícara de açúcar

1 1/2 xícara de farinha de trigo

1/2 xícara de leite

1/2 xícara de achocolatado

3 colheres de sopa de margarina

1 colher de sopa de fermento em pó

PUDIM:

4 ovos

1 lata de leite condensado

1 1/2 xícara de leite

CALDA:

2 xícaras de açúcar refinado

MODO DE PREPARO:

Calda:

Derreta o açúcar refinado e faça uma calda para pudim. Caramelizar o fundo da forma de pudim.

Bolo:

Bata o açúcar, as gemas e a margarina até formar um creme. Adicione em seguida o restante dos ingredientes e, por último, o fermento em pó e as claras batidas em neve. Misture bem e despeje na forma de pudim já caramelizada.

Pudim:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje levemente sobre a massa do bolo que já está na forma caramelizada.

Asse em banho maria, sem tampar, por aproximadamente 1 hora e 30 minutos. Desenforme quando já estiver frio. Sirva gelado.

Dicas e Sugestões:

- Caramelizar somente o fundo da forma.

- Retirei do forno após o teste do palito, em 1 hora e 15 minutos, pois já estava sequinho.

- O bolo assa por cima do pudim. Se desenformar, o pudim fica por cima. O importante é que fica muito gostoso.
- Resolvi inovar e fiz a receita sem utilizar chocolate. Fiz bolo comum. Ficou muito bom. Gostei até mais do que o de chocolate.

Receita original: Receitas Caravelas

Bolo de Chocolate com Café

A mistura perfeita!

Ingredientes:

Massa

1 colher de sopa de fermento

4 xicaras de açúcar

4 ovos

1 colher de sobremesa de canela

200g de margarina

4 colheres de sopa de chocolate em pó

3 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de café forte e frio

Cobertura:

6 colheres (sopa) de açúcar

4 colheres (sopa) de chocolate

2 colheres (sopa) de margarina

1 colher (sopa) de leite frio

4 colheres (sopa) de café forte sem açúcar

Modo de Preparo:

Massa

Bata as gemas por alguns segundos. Acrescente o açúcar aos poucos e vá batendo ligeiramente até misturá-lo completamente. Acrescente a canela à essa mistura. Em seguida junte a margarina, batendo para misturá-la ao açúcar. A massa ficará mais lisa. Coloque então o chocolate aos poucos, batendo sempre, até que a mistura fique homogênea. Agora comece a misturar o café, lentamente e aos poucos vá adicionando a farinha de trigo, alternando com o café até que a massa fique bem misturada e com sabor por igual.

Bata as claras em neve. Para saber o ponto certo, verifique se sua consistência é macia e firme ao mesmo tempo.

Volte à massa e adicione o último ingrediente: o fermento. Utilize uma colher de pau para misturá-lo. Depois de bem misturado, acrescente as claras em neve, ainda com a colher de pau, delicadamente, sem achatar as claras, com movimentos circulares, de baixo para cima, lentamente, incorporando toda a clara à massa. Isso faz com que o bolo fique muito mais fofinho.

Coloque a massa em uma forma untada e polvilhada. Leve ao forno médio por aproximadamente 40 minutos. Enquanto isso, prepare a cobertura.

Cobertura

Coloque a margarina numa panela, em fogo brando, deixando-a derreter lentamente. Despeje o açúcar quando a margarina estiver começando a derreter. Acrescente o chocolate em pó. Se o fogo não estiver muito quente não há necessidade de mexer. Acrescente também o leite. Por último, junte o café. Misture bem todos os ingredientes, enquanto a margarina derrete. Note que, conforme você mexe e a mistura esquenta, a margarina fica bem diluída nos outros ingredientes. Mexa até que a calda engrosse. Apague o fogo e deixe a cobertura na panela ainda quente. Coloque sobre o bolo.

Dicas e Sugestões:

- As claras batidas em neve fazem com que o bolo fique aerado, bem fofo. Mas elas também podem ser batidas junto com as gemas, se quiser poupar trabalho.

- Não deixe a massa ultrapassar 3/4 da altura da forma, pois é um bolo que cresce bastante e poderá vazar da forma se estiver muito cheia.

- Lembre-se: para a cobertura, use só o café recomendado, pois apesar de pouco, o café dá um gosto bastante acentuado à cobertura.

Bolo de Mandioca

Este bolo também é conhecido como Bolo de Puba, porque pode ser feito com massa puba, que nada mais é que a massa de mandioca "apodrecida".

Ele fica muito cremoso, parece um pudim.

Ingredientes:

500 g de mandioca processada ou massa puba

4 ovos

2 1/2 xícaras de açúcar

500 mL de leite

200 mL de leite de coco

50 g de queijo parmezão

200 g de margarina

1 colher de sopa de pó royal

1 pitada de sal

Modo de Preparo:

No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, a manteiga, o queijo e o leite de coco por alguns minutos.

A mandioca, ou massa puba, é colocada no liquidificador aos poucos, alternando com o leite, até acabar os dois ingredientes. Bata por mais 5 minutos e desligue.

Transfira a massa para uma tigela e adicione o fermento e o sal. Misturar bem até que fique bem incorporado.

Coloque a massa em forma em forma untada e polvilhada e leve ao forno médio e pré aquecido por 40 minutos.

Dicas e Sugestões

- O copo do liquidificador deve ser grande pois a massa rende muito.

- A massa é colocada na tigela para adicionar o fermento para evitar derramamento desnecessário no liquidificador. Porém, se o copo for grande, pode colocar direto nele.

- No mais, é só aproveitar essa maravilha de bolo... :)

Receita Original: D. Leda, minha mãe!

Bolo de Banana e Aveia

Delicioso, nutritivo e facílimo de fazer. ;)

Ingredientes:

3 ovos inteiros

1 1/2 xícara de açúcar

1 xícara de óleo

3 bananas

xícara de aveia

1 xícara de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento

1 colher de sopa de canela em pó

Modo de Preparo:

No liquidificador, bata os ovos com o óleo. Em seguida, acrescente o açúcar e depois a banana cortada em pedaços.

Depois de bem batido, transfira o creme para uma tigela e acrescente a farinha de trigo, a aveia, o fermento e a canela. Misture bem até que os ingredientes fiquem bem incorporados.

Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada, polvilhe com açúcar e canela e leve ao forno médio pré aquecido por 30 minutos ou até que no teste do palito, o bolo esteja sequinho.

Dicas e Sugestões:

- Para quem preferir, no lugar do óleo pode usar 4 colheres de sopa de margarina.

- A banana deve estar bem madurinha.

Receita de Origem: Livro de Receitas.com

Bolo de Milho com Queijo Minas

Maravilhoso este bolo ainda morninho com um café bem quentinho...

Ingredientes:

3 ovos

1 copo de leite

1 copo de açúcar

1 copo de flocos de milho

1 copo de milho em conserva (drenado)

1/2 copo de óleo

2 colheres rasas de margarina

2 colheres rasas de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

queijo minas cortado em pedaços pequenos

Modo de Preparo:

Bater no liquidificador os ovos, o leite, o açúcar, o floco de milho, o óleo, a margarina e a farinha de trigo até que forme um creme. Adicionar metade do milho em conserva e bater mais um pouco. Colocar o fermento e dar uma pulsada no liquidificador. Por último, colocar o restante do milho e bater mais um pouco. Adicionar o queijo em pedaços pequenos e colocar em forma untada e polvilhada.

Levar ao forno pré aquecido por mais ou menos 40 minutos ou até ficar douradinho.

Dicas e Sugestões:

- Servir morninho... com o queijo ainda meio derretidinho. Delícia!

Bolo de Fubá Cremosinho

Este bolo é simplesmente delicioso. O creme que se forma no meio dá um toque todo especial.

Ah... e super prático. É só colocar tudo no liquidificador e pronto!

Ingredientes:

4 ovos

4 xícaras de leite

3 xícaras de açúcar

2 colheres de sopa bem cheia de margarina

1/2 xícara de amido de milho (ou farinha de trigo)

1 xícara de fubá

1 colher de sopa de fermento em pó

1 xícara de coco ralado

1/2 xícara de queijo parmezão ralado

Modo de Preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador. Colocar em forma retangular untada e enfarinhada. Levar para assar em forno médio até corar. Corte em quadradinhos.

Receita Original: Caderno de Receitas da Mamãe ;)