Massa de pastel chinês

Imagem ilustrativa do pastel chinês que a gente devora na pastelaria com aquele 

caldinho de cana. 

Bem podrão mesmo. Bate entope... Mas é bommmmm

Esse é o caseiro... Fica muuuuuito parecido. Talvez mais gostoso porque feito com carinho...  Essa massa é show!

Ingredientes:

500g de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento biológico seco
1 colher de sopa de açúcar
1/2 xícara de leite morno
1 colher de sopa rasa de sal
1 colher de sopa de margarina ou manteiga

Recheio de sua preferência (pode ser carne moída, frango com catupiri, queijo branco, presunto e queijo, calabresa, calabresa com catupiri, camarão, enfim... uma infinidade de opções)

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes dentro de uma tigela e misture com as mãos.
Sove bem a massa até que ela fique homogênea e lisa.
Cubra e deixe descansar por cerca de 30 minutos.
Abra a massa com a ajuda de um rolo (pode usar garrafa também 😖) na espessura desejada.
Corte no formato que quiser (quadrado, redondo), recheie  a metade e feche o pastel ao meio (coloque o recheio de sua preferência).
Pressione as bordas com um garfo para que não vaze o recheio nem entre óleo.
Frite-os em óleo bem quente.

Dicas e sugestões:
- A quantidade de farinha pode mudar um pouco de marca para marca, mas é coisa mínima. Por isso, é aconselhado colocar a farinha aos poucos para dar ponto.
- Caso não queira fritar todos no mesmo dia, leve para a geladeira já recheados e frite-os no dia seguinte.

Cake de Presunto e Azeitona

Lanche prático e muito gostoso!

Ingredientes:

3 ovos
1 pote de iogurte natural
1 pode de iogurte de azeite (usei 1/2)
3 potes de iogurte de farinha
12 g de fermento em pó  (1 colher de sopa)
1/2 colher de cafe de tomilho
1 colher de café de sal
pimenta do reino a gosto
100 g de azeitona preta em rodelas ou picadas
100 g de presunto em cubinhos

Modo de Preparo:

Pre aquecer o forno.
Numa tigela, coloque os ovos, o azeite, a pimenta do reino, o sal, o tomilho e misture bem.
Coloque o iogurte e misture novamente.
Coloque a farinha e o fermento e misture até formar uma massa lisa e homogênea.
Misture o presunto e as azeitonas. (eu acrescentei um pedaço de queijo muzarella em cubos)
Unte uma forma de pão e enfarinhe
Coloque a massa do cake dentro, bata a forma levemente para igualar a massa dentro dela.
Leve ao forno por 40min aproximadamente, verificando o cozimento. Faça o teste do palito para ver se está realmente assado.
Desenforme e sirva em seguida.


Dicas e sugestões
- Não usei tomilho porque não tinha. Coloquei um pouco de orégano.
- Também não usei presunto. Prefiro calabresa cortada em cubos.
- Usei azeitona verde, era a que tinha. ☺
- Acrescentei, por minha conta, um pedaço de queijo muzarella, cortado em cubos.
- Ficou muito gostoso.


Receita Original: Receitas sem Fronteiras 

Pão de queijo na sanduicheira

 

 Versão inusitada do tradicional pão de queijo.

Super rápida e muito gostosa. 

 
Ingredientes:

1 ovo
3 colheres de sopa de polvilho doce
3 colheres de sopa de parmezão ralado
3 colheres de sopa de leite
sal a gosto

Modo de Preparo:

Misture tudo e espalhe na sanduicheira até dourar./
É só espalhar uma manteiguinha depois de pronta! 





Receita original: Catraca Livre /Rede Catraca /Cozinha para dois

Sanduiche de forno

Deliciosa variação do sanduíche de pão de forma...

Ingredientes:
8 fatias de pão de forma
4 fatias de presunto
4 fatias de queijo muzarella
rodelas de tomate a gosto
rodelas de cebola a gosto
orégano a gosto
2 ovos
1 xícara de leite
50g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:
Bata os ovos até que as claras e as gemas fiquem bem misturadas. Adicione o leite, misturando sempre e depois adicione o queijo ralado. A mistura deverá ficar bem incorporada.

Coloque 4 fatias de pão de forma em um tabuleiro e regue com a mistura já preparada. Umedeça bem. Vire o lado das fatias (a parte que foi umedecida para baixo) e sobre elas, coloque uma fatia de presunto, uma de queijo, rodelas de cebola e tomate e, em seguida, polvilhe com orégano. Cubra cada fatia com as outras fatias fechando o sanduíche.  Umedeça novamente as fatias superiores e leve ao forno médio pré-aquecido para assar. Quando dourar um lado do sanduíche, com o auxílio de uma escumadeira, vire o outro lado para que doure por igual. Assim, o sanduíche ficará bem crocante.

Dicas e Sugestões:
- As fatias de pão devem ficar "bem molhadas", porém sem desmanchar.
- A quantidade de molho é exata para 4 sanduíches.


Receita original: Esta foi improviso mesmo... para o lanche da noite.  ;)

Bolo Salgado de Milho

Bem diferente no sabor mas muito gostoso. Superaprovado!

Ingredientes:

1 xícara de chá de leite

1 lata de milho verde escorrido

1 embalagem de creme de cebola

1 xícara de chá de óleo

3 ovos

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

50g de queijo ralado

1 paio cortado em rodelas bem fininhas

molho de tomate a gosto

orégano a gosto

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador o leite e o milho verde até triturar totalmente os grãos. Junte o creme de cebola, o óleo e os ovos e bata por mais 1 minuto ou até formar uma mistura homogênea. Passe para uma tigela média, junte a farinha e o fermento e misture delicadamente. 

Coloque a massa em uma assadeira média untada e polvilhada, polvilhe o queijo ralado, espalhe as rodelas de paio, cubra com o molho de tomate e por fim, polvilhe o orégano.

Leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos ou até que no teste do palito, este saia limpo. Sirva em seguida.

Dicas e Sugestões:

- A receita original utiliza tomates secos, que eu substituí pelo paio. 

- O tabuleiro não deve ser muito grande para a massa não ficar muito fininha.

Croque Monsieur = Sanduiche gratinado

O nome é complicado, mas é um lanche muito prático e saboroso.

Ingredientes:

2 ovos inteiros

1 caixinha de creme de leite

8 fatias de pão de forma

8 fatias de presunto 

8 fatias de queijo prato 

queijo prato ou parmesão ralado para cobrir

margarina para untar

sal

Modo de Preparo:

Em uma tigela misture os ovos com o creme de leite e bata bem até formar um creme homogêneo. Acerte o sal a gosto. Reserve.

Unte uma assadeira com margarina. Separe 4 fatias de pão e passe uma de cada vez na mistura de ovos virando dos dois lados até que fiquem bem úmidas e arrume na assadeira. Por cima de cada fatia de pão, arrume 2 fatias de presunto e 2 fatias de queijo, alternadas. Cubra com as fatias de pão restantes passadas na mistura de ovos. 

Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno médio pré aquecido até derreter o queijo e dourar ligeiramente. Sirva em seguida.

Dicas e Sugestões:

- Para fazer a mistura de ovos eu misturei bem os ovos antes de acrescentar o creme de leite.

- Utilizei queijo prato e queijo parmesão para polvilhar. Todos dois ficaram muito bons.

- Se preferir pode usar mussarela.

- Pode também polvilhar orégano.

- Essas quantidades são exatas para 4 sanduíches.

Sobre...

- O Croque monsieur é um sanduíche francês muito famoso e que por lá é feito com brioche.  A partir da mesma receita, surgiram as variações:

Croque madame: com a adição de ovos fritos por cima do sanduíche

Croque provençal: acrescentando fatias de tomate no recheio

Croque de salmão: substituindo o presunto por fatias de salmão