Bolo de Carne Moída e Ovos

 

Tem que fazer pra ver o que é bom... Variação muito legal do bolo de carne moida.

Ingredientes:

1/2 kg de carne moída temperada a gosto (veja Dicas e Sugestões abaixo)

100g de fatias de presunto

200g de queijo muzarella ralado no ralo grosso

Ovos o quanto necessário

Modo de Preparo:

Unte uma forma com óleo e coloque a carne moída, espalhando com as mãos e forrando o fundo e as laterais. Não é necessário ficar fina demais a camada, o principal é deixar o buraco para colocar o recheio.

Espalhe as fatias de presunto e sobre elas espalhe o queijo muzarella ralado.

Em seguida, coloque os ovos, procurando arrumá-los para que as claras cubram o recheio inferior.

Coloque sal sobre os ovos e leve o forno para assar.

Dicas e Sugestões:

- Utilizei forma de pão. Ficou melhor para fazer a arrumação;

- Deve ser uma forma tamanho pequeno a médio, a não ser que aumente as quantidades dos ingredientes.

- Para temperar a carne utilizei somente sopa de cebola na proporção de 700g de carne moída para um pacote de sopa de cebola. É bom que ela já dá a liga à carne.

- Receita Original: Não lembro onde foi que peguei, mas foi na Internet.... Bah!

Torta suculenta de cebola

Ingredientes:

Massa:
2 xícaras de chá de trigo
1 xícara de chá de manteiga em temperatura ambiente
3 colheres de leite gelado
1 gema
1 pitada de sal

Recheio:
4 colheres de sopa de margarina
3 cebolas médias trituradas
4 colheres de sopa bem cheias de trigo
2 ovos inteiros
1 1/2 xícara de creme de leite sem soro
100g de muzarella ralado
1 colher de café de sal
pimenta do reino a gosto
200g de bacon frito
1 cebola cortada em rodelas

Modo de Preparo:

Massa:
Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture bem com as mãos até que fique com uma consistência uniforme e solte completamente da tigela e das mãos.
Coloque em um saco plástico e deixe descansar por 20 minutos na geladeira.

Recheio:
Em uma panela média, derreta totalmente a manteiga e adicione a cebola triturada misturando bem com o fuê. Em seguida, sempre misturando, acrescente o trigo, os ovos, o creme de leite, o sal, a pimenta do reino e o queijo. Por último, acrescente o bacon. Reserve.

Com a massa, forre uma forma de torta, distribuindo entre o fundo e as laterais.

Em seguida, espalhe o recheio na forma, enfeite com rodelas de cebola e leve ao forno a 160° por 20 a 25 minutos (dependendo da potência do forno).

Dicas e sugestões:
- A mais importante:  Na receita original, são utilizadas 5 cebolas médias.  Como é difícil especificar o tamanho "médio" da cebola, na minha primeira tentativa, utilizei 5 cebolas "médias". A torta ficou boa, mas o sabor de cebola ficou forte demais, tornando-se quase enjoativo. Resolvi então refazer utilizando 3 cebolas e o resultado foi excelente. 
- Utilizei 200g de muzarella
- Utilizei margarina na massa, observando que deve estar em temperatura ambiente, senão a massa fica mais ressecada.
- Escolha cebolas que não estejam verdes ou muito duras, isso pode alterar o sabor do recheio.
- Cortei as cebolas em pedaços pequenos e triturei pulsando no liquidificador.
- Deve ficar gostosa também com calabresa frita em rodelas. Sugestão!
- Acho que é só...

Receita Original: Estação Agrícola - Torta Suculenta de Cebolas

Torta salgada de microondas

Mais prática e rápida impossível. E ficou bem gostosa...

Ingredientes:

1 ovo

4 colheres de sopa de óleo

4 colheres de sopa de leite

1 colher de chá de sal

4 colheres de sopa de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento

1 colher de sopa de tomate picado

1 colher de sopa de cebola picada

2 colheres de sopa de atum

1 colher de café de salsinha picada

Modo de Preparo:

Em uma tigela, bata o ovo com o óleo, o leite e o sal até que fiquem bem misturados. Adicione a farinha, o fermento e mexa bem para formar uma mistura homogênea. Acrescente o restante dos ingredientes, misture levemente e despeje em forminhas pequenas. Leve ao forno microondas por 3 minutos. 

Dicas e Sugestões:

- Usei sardinha em conserva de tomates. Esfarelei a sardinha na própria lata e assim, aproveitei o molho também.

- Fiz em 3 formas de vidro como a da foto.

- Embora a receita não cite, untei as formas com óleo.

- Não deve encher totalmente a forma pois cresce um pouco. Deixe uma borda de aproximadamente um dedo para que não ultrapasse o limite da forma ao crescer.

- Após os 3 minutos no microondas, achei que a massa ainda estava um pouco mole e então, programei mais 2 minutos. Aí ficou no ponto.

- Pode fazer também com outros recheios a gosto (frango, presunto, carne moída, enfim... imaginação!)
- Ficou muito gostosa.


Receita Original: Dicas do programa da Eliana/SBT

Quiche de Queijo e Presunto

Minha amiga Gladis preparou este quiche que, além de lindo, estava delicioso!

Vale a pena conferir a receita pois é superfácil de preparar... ;)

Ingredientes:

Massa:

150g de margarina (1 1/2 tablete)

2 copos (tamanho do de requeijão) de farinha de trigo

2 colheres de sopa de água

1 pitada de sal

Misturar bem com as mãos até obter consistência (tipo massa de torta de limão). Colocar a massa bem espalhada numa forma de fundo removível.

Recheio:

1 lata de creme de leite
1 copo de iogurte natural
3 ovos
50g de queijo ralado
frios bem picados (peito de peru, mussarela, tomate seco, etc, a seu gosto)

Bater no liquidificador o creme de leite, o iogurte, os ovos e o queijo ralado. Colocar o creme do liquidificador em uma uma tigela, adicionar os frios bem picados, misturar bem e jogar na forma já forrada com a massa.
Levar ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.

Dicas e Sugestões:
- Ao forrar a forma com a massa deixe a borda da forma com uma camada bem fina e alta. É só para dar um efeito mais bonito ao quiche.
- Se preferir, depois de pronto, enfeite com azeitonas, tomates pequeninos ou outro item a gosto.
- Este da foto foi recheado com queijo mussarela e presunto. Delicioso!

Bolo de repolho

Esse eu recomendo pela praticidade, beleza e também

porque fica muito gostoso!

Ingredientes:
1 prato fundo de repolho picado
4 ovos
4 tomates bem picados
1 cebola bem picada
1 copo de farinha de trigo
1 copo de óleo
1 colher de sopa de fermento
sal a gosto
50g de queijo ralado
cheiro verde ou coentro a gosto

Modo de Preparo:
Misturar todos os ingredientes e levar ao forno em forma untada e polvilhada.

Dicas e Sugestões:
- Aprendi com minha mãe a escaldar sempre o repolho antes de fazer qualquer prato. Ela diz que ajuda na digestão. E pelo visto, não alterou em nada o resultado. Portanto, fica a dica. 
- Usei apenas meio copo de óleo. 
- Polvilhei com queijo ralado. 

Torta de Repolho

Ingredientes:

- 400g de repolho branco cortado em tiras finas
- 300g de queijo branco ou muzarella cortado em cubinhos
- 1 tomate cortado em cubos
- 1/2 cebola cortada em cubos
- 1 pimentão verde cortado em cubos
- cheiro verde ou coentro picado a gosto
- presunto, bacon ou paio cortados em tiras finas
- 1 xícara de leite
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 ovos
- sal
- pimenta do reino a gosto
- queijo parmezão ralado para polvilhar

Modo de Preparo:

Escaldar o repolho em água e sal. Escorrer e colocar em uma travessa.
Na travessa, adicionar o queijo, tomate, cebola, pimentão, cheiro verde, presunto, bacon ou paio e a pimenta do reino, misturando bem.
Em um recipiente à parte, mexer bem os 2 ovos e em seguida adicionar o leite, misturando sempre. À esta mistura, adicionar o creme de leite. Acertar o sal.
Em um tabuleiro ou refratário untado com margarina, colocar a mistura da travessa e sobre ela jogar o creme.   Polvilhar com queijo parmezão ralado e levar ao forno médio por aproximadamente 30 minutos ou até que doure.

Torta Tri Delicia

Essa foi uma inovação da Torta de Cebola

Aproveitei a idéia da torta de cebola que é muito gostosa e adicionei mais camadas de recheio. Ah... e foi preciso também aumentar um pouquinho na quantidade dos ingredientes pois precisei de mais camadas. :)

INGREDIENTES:

4 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de óleo
2 xícara de leite
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de sal
3 cebolas grandes cortadas em rodelas

250g de queijo branco tipo frescal cortado em fatias

1 unidade de paio cortado em rodelas finas

sal, orégano e azeite para temperar os recheios

MODO DE PREPARO:

Bater todos os ingredientes  no liquidificador.  Em um refratário untado e polvilhado, alternar as camadas de massa com os recheios:

1º recheio: como na torta de cebola, uma camada de rodelas de cebola;

2º recheio: uma camada de queijo branco cortado em fatias largas;

3º recheio: uma camada de paio cortado em rodelas.

Sobre cada recheio, polvilhei orégano e reguei com pouco azeite.

Entre os recheios, uma camada fina de massa.

Ficou muito saborosa. Os meus pupilos chamam de Foccacia. Quem sabe, né?

Torta de cebola

Esta é sem lágrimas... ou com bem poucas...  : )

INGREDIENTES:

3 ovos
1 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de óleo
1 xícara de leite
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de sal
3 cebolas grandes cortadas em rodelas
sal, orégano e azeite para temperar as cebolas

MODO DE PREPARO:

Coloque as cebolas cortadas em rodelas em um recipiente com água e deixe por 10 minutos (para tirar a ardência da cebola). Enquanto isso, prepare a massa,  batendo todos os ingredientes no liquidificador até que fiquem bem incorporados. Unte um refratário com margarina. Reserve.
Tire as cebolas da água e tempere-as com sal, azeite e orégano.
Coloque metade da massa no refratário e por cima arrume as cebolas com os temperinhos. Cubra com o restante da massa e leve ao forno médio para assar por 30 minutos ou até que esteja assada e dourada.

Dicas e Sugestões:
- Pode-se colocar muzarella em fatias ou ralada por cima da camada de cebolas.
- Pode-se também adicionar queijo parmezão à massa (2 colheres de sopa)

Receita Original: A receita foi passada pela Iraci e a Aparecida me orientou... Todo mundo tem seu crédito, né?  : )

Torta de Legumes e...

INGREDIENTES:

Massa:

12 colheres de sopa de farinha de trigo

3 ovos

1 xícara de óleo

2 xícaras de leite

1 colher de sopa de fermento

2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

queijo parmesão ralado para polvilhar

Recheio:

Sobras de legumes picados bem miudinho (batata, cenoura, chuchu, vagem ou outros a gosto)

1 lata de milho verde

1 lata de ervilha

temperos (tomate, cebola, pimentão, coentro, cheiro verde)

frango desfiado, camarão ou presunto em tiras

ovos cozidos a gosto (opcional)

1 caixinha de creme de leite (opcional)

MODO DE PREPARO:

Recheio:

Faça um refogado com o ingrediente que escolher (frango, camarão ou presunto em tiras) e os temperos. Acrescente os legumes, o milho verde e a ervilha, deixe secar bem. Retire do fogo, misture os ovos cozidos cortados em pedaços pequenos e acrescente o creme de leite, misturando bem. Reserve.

Massa:

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador até ficar bem incorporado.

Em uma travessa ou forma untada e polvilhada, coloque metade da massa e por cima espalhe o recheio. Cubra com o restante da massa, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno médio para assar até que no teste do palito, esteja sequinho.

Dicas e Sugestões:

- Quanto mais generosa a quantidade de recheio, mais gostosa fica... : )

Receita Original: A receita da massa é de uma amiga de longa data, a Aldir. Fica muito saborosa essa torta e rende bastante.

Bolo de Cebola e Lágrimas

As lágrimas são por conta da cebola... Mas vale a pena!

Delícia para o lanche.

Ingredientes:

3 cebolas

3 tomates sem pele

pimenta calabresa

salsinha e cebolinha

sal

3 ovos

1/2 xícara de farinha de trigo

1/2 xícara de maizena

1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo:

Refogue as 3 cebolas picadas e os 3 tomates também picados. Tempere com sal, pimenta calabresa, acrescente salsinha e cebolinha picados e reserve.

No liquidificador, bata 3 ovos, 1/2 xícara de maizena, 1/2 xícara de farinha de trigo e 1 colher de sopa de fermento em pó. Junte o creme ao refogado de cebola e misture bem.

Agora é só colocar em forma de buraco, untada e enfarinhada e levar ao forno médio por 20 minutos até dourar.

Dicas e Sugestões:

- Use tabuleiro ou forma pequena para que não fique muito fino.

- Deve ser servido quente ou morno pois fica mais macio. Se precisar, aqueça no microondas ou forninho.

OBS> Esta receita realmente não leva leite.

Torta Cremosa de Frango

Uma torta supercolorida e com recheio muito, mas muito cremoso!

Ingredientes:

Massa:

3 ovos

1 copo de 200 ml de óleo

2 copos de farinha de trigo

2 copos de leite

1 colher de sopa de pó royal

1 colher de chá de sal

Recheio:

1 peitos de frango

1 cebola grande

2 tomates

1 pimentão

2 colheres de sopa de cheiro verde picado

1 cenoura cortada em cubos pequenos

1 lata de ervilha

1 lata de milho verde

1 lata de creme de leite

1 cubo de caldo de frango, galinha ou legumes

200g de champignon cortado em pedaços

azeitona picada

sal, pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

Limpar o peito de frango, temperar a gosto e cozinhar na panela de pressão com um pouquinho de tempero (cebola, tomate, salsinha, pimentão) por 20 minutos e, quando estiver no ponto, desfiar.

Em uma panela, refogar os ingredientes do recheio. Depois de pronto, retirar do fogo, acrescentar o creme de leite e misturar bem. Reservar o recheio e preparar a massa.

Bater os ingredientes da massa no liquidificador. Colocar a massa em tabuleiro untado e polvilhado e em seguida, colocar o recheio. Levar ao forno médio pré aquecido por 30 minutos ou até que as laterais da massa estejam douradas e firmes.

Dicas e Sugestões

- Pode substituir o óleo por azeite ou dividir as quantidades (1/2 azeite, 1/2 óleo)

- Untei a forma com óleo e farinha de rosca.

Empadão Liz

Esse empadão é fantástico.

A massa fica super leve e o recheio, só provando pra entender... ;)

Ingredientes

Massa:

4 ovos

1 copo de óleo menos 2 dedos

2 copos de farinha de trigo

2 copos de leite

1 colher de sopa de pó royal

Recheio:

2 peitos de frango

1 cebola grande

2 tomates

1 pimentão

1 cenoura ralada

1 lata de palmito

1 lata de milho verde

1 copo de requeijão

1 colher de chá de sal

azeitona picada

queijo muzarela cortado em pedaços

bacon cortado em cubinhos

alho

cebolinha

salsinha

Modo de Preparo:

Limpar o peito de frango, temperar à gosto e cozinhar na panela de pressão com um pouquinho de tempero (cebola, tomate, salsinha, pimentão) por 20 minutos e, quando estiver no ponto, desfiar.

Em uma panela, refogar os ingredientes do recheio, reservando a muzarela. Depois de pronto, retirar do fogo e acrescentar o requeijão e misturar bem. Reservar o recheio e preparar a massa.

Bater todos os ingredientes da massa no liquidificador.

Em uma forma ou refratário untado e polvilhado, colocar metade da massa, acrescentar o recheio, os pedaços de muzarela e depois cobrir com o restante da massa.

Levar ao forno médio por aproximadamente 30 minutos, ou até que, no teste do palito, a massa esteja sequinha.

Dicas e Sugestões:

- Pode-se cobrir a massa com fatias de muzarela e polvilhar com orégano.

Torta Bauru

Esta torta é super fácil de fazer e fica uma delícia...

Ingredientes:

3 ovos

1 xícara de óleo

2 xícaras de leite

2 colheres de sopa de queijo parmezão ralado

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

farinha de trigo ou de rosca para untar o tabuleiro

Modo de Preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador.

Untar uma forma com óleo e farinha de trigo ou farinha de rosca, colocar metade da massa no fundo da forma.

Colocar o recheio à gosto sobre a massa e por cima do recheio colocar o restante da massa.

Levar ao forno médio para assar até que fique consistente e dourada.

Dicas e Sugestões:

- O recheio pode ser frango, camarão, sardinha, palmito, queijo e presunto, ou outro à gosto.

- Os recheios de frango, camarão, sardinha e palmito, deverão ser bem refogados, porém sequinhos ou com pouco caldo.

- Ao recheio de queijo e presunto pode-se acrescentar molho de tomate entre as camadas de queijo e presunto para que não fique muito ressecado e ainda polvilhar orégano.

Receita Original: Caderno de Receitas da Sil ;)