Caçarola Italiana

Gostoso, simples e facílimo de fazer... 

O coco ralado forma uma crostinha que dá um toque especial.

Ingredientes:

2 xícaras de açúcar

2 xícaras de leite

5 ovos inteiros

1/2 xícara de coco ralado

1/2 xícara de farinha de trigo

1/2 xícara de queijo parmezão ralado

1/2 xícara de açúcar para caramelizar a forma

Modo de Preparo:

Preaqueça o forno em temperatura média.

Caramelize uma forma de pudim média com 1/2 xícara de açúcar.

Bata no liquidificador o açúcar, o leite, os ovos, a farinha de trigo e o coco ralado.  Misture delicadamente o queijo ralado (sem bater) e coloque na forma caramelizada. 

Leve ao forno médio em banho-maria por cerca de 1 hora. 

Deixe esfriar e desenforme. Leve à geladeira por 2 horas, no mínimo. Sirva gelada.

Receita Original: Açúcar Guarani

Manjar dos Deuses

Delícia de calda... incrementada com rum!

Ingredientes:
1 litro de leite de vaca
5 colheres de sopa de maisena
1 xícara de chá de leite de coco SOCOCO
8 colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparo:
Bata no liquidificador o leite, o açúcar, o leite de coco e a maisena. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar. Despeje em uma forma previamente molhada e leve à geladeira por aproximadamente 4 horas.

Calda:
Caramelizar o açúcar e depois acrescentar 1 1/2 cálice de rum. (esse é o pulo do gato!!!!)

Desenforme o pudim e sirva com ameixas pretas em calda.

Crédito da Receita e da Foto: Elisete e Catarina made in Corumbá/MS - rsrsrsrsrsrs

Pudim de pão

Sobrou pão? Tem aí a opção... Isso é muito bão! (só pra rimar....)

Ingredientes:
3 unidades de pão francês com casca
750ml de leite
3 ovos inteiros
1 lata de leite condensado
raspas de 1 limão
1 colher de café de canela
1 colher de chá de fermento em pó

Modo de Preparo:
Corte os pães em fatias e coloque-os no leite, misturando com as mãos até que o pão fique bem desmanchado.
Em um recipiente mexa os ovos para misturar bem as gemas e as claras. Em seguida adicione à mistura de pão e leite, acrescente também a raspa de limão, o leite condensado, a canela e o fermento em pó. Misture tudo muito bem e coloque em uma forma caramelizada. Leve ao forno baixo (180º) por 40 minutos ou até que esteja cozido.

Dicas e Sugestões:
- Não vai ao liquidificador. Após misturar o pão com as mãos para desmanchá-los, mexe-se o restante da massa com colher.


Receita Original: Esta receita é da mamãe...

Bolo Surpresa

Bolo e pudim... tudo junto? Muito bom...

Versão sem chocolate... Maravilha!!!

INGREDIENTES:

BOLO:

3 ovos (claras em neve)

1 xícara de açúcar

1 1/2 xícara de farinha de trigo

1/2 xícara de leite

1/2 xícara de achocolatado

3 colheres de sopa de margarina

1 colher de sopa de fermento em pó

PUDIM:

4 ovos

1 lata de leite condensado

1 1/2 xícara de leite

CALDA:

2 xícaras de açúcar refinado

MODO DE PREPARO:

Calda:

Derreta o açúcar refinado e faça uma calda para pudim. Caramelizar o fundo da forma de pudim.

Bolo:

Bata o açúcar, as gemas e a margarina até formar um creme. Adicione em seguida o restante dos ingredientes e, por último, o fermento em pó e as claras batidas em neve. Misture bem e despeje na forma de pudim já caramelizada.

Pudim:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje levemente sobre a massa do bolo que já está na forma caramelizada.

Asse em banho maria, sem tampar, por aproximadamente 1 hora e 30 minutos. Desenforme quando já estiver frio. Sirva gelado.

Dicas e Sugestões:

- Caramelizar somente o fundo da forma.

- Retirei do forno após o teste do palito, em 1 hora e 15 minutos, pois já estava sequinho.

- O bolo assa por cima do pudim. Se desenformar, o pudim fica por cima. O importante é que fica muito gostoso.
- Resolvi inovar e fiz a receita sem utilizar chocolate. Fiz bolo comum. Ficou muito bom. Gostei até mais do que o de chocolate.

Receita original: Receitas Caravelas

Pudim de Tapioca

Provado e aprovado! Uma variação deliciosa para a sobremesa em qualquer ocasião.

Ingredientes:

1ª. etapa (creme de tapioca)

1 litro de leite

1 copo de açúcar

1 copo de tapioca

2ª. etapa

4 ovos

1 lata de leite condensado

200g de coco ralado

Modo de Preparo:

1a. etapa: Ferva o leite e acrescente o açúcar e a tapioca. Deixe amolecer.

2a. etapa: Bata no liquidificador os ovos, o leite condensado e o coco ralado. Junte ao creme de tapioca e misture até ficar bem incorporado.

Leve ao forno em forma caramelada por aproximadamente 1 hora.

Dicas e Sugestões:

- A 1ª etapa pode ser feita de véspera (à noite), deixando amolecer até o dia seguinte.

- Não precisa de banho-maria, pode assar diretamente no forno.

Receita original: Maria Aparecida (CME/HSE)