Massa de pastel chinês

Imagem ilustrativa do pastel chinês que a gente devora na pastelaria com aquele 

caldinho de cana. 

Bem podrão mesmo. Bate entope... Mas é bommmmm

Esse é o caseiro... Fica muuuuuito parecido. Talvez mais gostoso porque feito com carinho...  Essa massa é show!

Ingredientes:

500g de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento biológico seco
1 colher de sopa de açúcar
1/2 xícara de leite morno
1 colher de sopa rasa de sal
1 colher de sopa de margarina ou manteiga

Recheio de sua preferência (pode ser carne moída, frango com catupiri, queijo branco, presunto e queijo, calabresa, calabresa com catupiri, camarão, enfim... uma infinidade de opções)

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes dentro de uma tigela e misture com as mãos.
Sove bem a massa até que ela fique homogênea e lisa.
Cubra e deixe descansar por cerca de 30 minutos.
Abra a massa com a ajuda de um rolo (pode usar garrafa também 😖) na espessura desejada.
Corte no formato que quiser (quadrado, redondo), recheie  a metade e feche o pastel ao meio (coloque o recheio de sua preferência).
Pressione as bordas com um garfo para que não vaze o recheio nem entre óleo.
Frite-os em óleo bem quente.

Dicas e sugestões:
- A quantidade de farinha pode mudar um pouco de marca para marca, mas é coisa mínima. Por isso, é aconselhado colocar a farinha aos poucos para dar ponto.
- Caso não queira fritar todos no mesmo dia, leve para a geladeira já recheados e frite-os no dia seguinte.

Cake de Presunto e Azeitona

Lanche prático e muito gostoso!

Ingredientes:

3 ovos
1 pote de iogurte natural
1 pode de iogurte de azeite (usei 1/2)
3 potes de iogurte de farinha
12 g de fermento em pó  (1 colher de sopa)
1/2 colher de cafe de tomilho
1 colher de café de sal
pimenta do reino a gosto
100 g de azeitona preta em rodelas ou picadas
100 g de presunto em cubinhos

Modo de Preparo:

Pre aquecer o forno.
Numa tigela, coloque os ovos, o azeite, a pimenta do reino, o sal, o tomilho e misture bem.
Coloque o iogurte e misture novamente.
Coloque a farinha e o fermento e misture até formar uma massa lisa e homogênea.
Misture o presunto e as azeitonas. (eu acrescentei um pedaço de queijo muzarella em cubos)
Unte uma forma de pão e enfarinhe
Coloque a massa do cake dentro, bata a forma levemente para igualar a massa dentro dela.
Leve ao forno por 40min aproximadamente, verificando o cozimento. Faça o teste do palito para ver se está realmente assado.
Desenforme e sirva em seguida.


Dicas e sugestões
- Não usei tomilho porque não tinha. Coloquei um pouco de orégano.
- Também não usei presunto. Prefiro calabresa cortada em cubos.
- Usei azeitona verde, era a que tinha. ☺
- Acrescentei, por minha conta, um pedaço de queijo muzarella, cortado em cubos.
- Ficou muito gostoso.


Receita Original: Receitas sem Fronteiras 

Empadinhas

Testando recheio de goiabada e requeijão cremoso...

Minhas primeiras empadinhas com tampa (salgadas)

A receita é a mesma utilizada para as empadinhas de leite condensado, afinal, a receita da empada é básica, o que muda é o recheio. 

Testei o recheio "Romeu e Julieta". Ficou super gostoso, mas da próxima vez vou testar queijo ao invés do requeijão. (a idéia é sempre aprimorar, ou, oferecer mais opções...)

A salgada e com tampa foi uma experiência por que não dizer, aprovada. O recheio utilizado foi frango e palmito.

Fica a dica. ;)