Sobremesa de Leite e Laranja

INGREDIENTES:

2 ovos

300g de açúcar

50g de margarina

130g de farinha de trigo

1/2 litro de leite

sumo e raspas de uma laranja

canela e açúcar para polvilhar

margarina para untar

MODO DE PREPARO:

Unte um tabuleiro com margarina e reserve.

Numa tigela, misture todos os ingredientes pela ordem e bata na batedeira até estar tudo bem incorporado.

Coloque a mistura no tabuleiro e leve ao fogo pré aquecido por cerca de 40 minutos ou até que usando o truque do palito, esteja cozido.

Depois de frio, desenforme e polvilhe com açúcar e canela.

Dicas e Sugestões:

- A receita original tem o nome de Queijada  porém, é uma receita de Portugal e bem diferente da nossa queijada. Por isso, tomei a liberdade de trocar o nome.

- É um prato prático e saboroso. A canela e o açúcar dão um toque todo especial.

Receita Original: Queijada de Leite e Laranja. www.saboresdearomas.blogspot.com

Bolo de Polvilho ou Pãozão de Queijo

FEIO? ASUSTADOR?

Mas quem foi que disse que tem que ser belo pra ser formoso?

Delícia! Com uma manteiguinha derretendo....

INGREDIENTES:

3 ovos

3/4 de copo de óleo

1/4 de copo de água

1/2 xícara de queijo parmezão ralado

1 pitada de sal

1 pitada de açúcar

2 xícaras de polvilho doce

MODO DE PREPARO:

Bater todos os ingredientes no liquidificador e levar ao forno em forma untada com óleo. Aproximadamente 30 minutos para assar. Se quiser a crosta mais durinha, deixe dourar por mais 10 minutos. Sirva ainda quente.

Não esqueça: Faça um café bem quentinho pra acompanhar! :)

Dicas e Sugestões:

- Apesar de ter nome de Bolo, na verdade é um delicioso Pão de Queijo

- Servido com manteiga ou requeijão é uma delícia a mais

- Também pode ser acompanhado de queijo, salame, presunto, etc...

Lagarto Recheado ao Molho de Beterraba

INGREDIENTES:

1 pedaço de lagarto redondo

toucinho quanto baste

paio quanto baste

1 tomate

1 cebola

1/2 pimentão

cheiro verde ou coentro a gosto

sal, pimenta do reino, cominho, orégano

vinagre quanto baste para preparar um vinagrete

Molho:

1 tomate

1 cebola

1 pimentão

cheiro verde ou coentro a gosto

1 xícara de extrato de tomate ou molho pronto

1 /2 beterraba pequena

2 tablete de caldo de carne, costela, bacon ou outro a gosto

2 xícaras de água

pimenta calabresa, sal, cominho, orégano

MODO DE PREPARO:

Carne:

Faça um furo na peça de lagarto de uma ponta a outra.

Corte o bacon e o paio em cubos pequenos, pique os temperos (tomate, cebola, pimentão, cheiro verde) e junte esses ingredientes já cortados em uma travessa; adicione o sal, a pimenta do reino, o cominho e o orégano e o vinagre, misturando bem.

Recheie a carne, apertando bem cada quantidade para que fique bem "socado" o recheio. Feche a ponta com palitos. Reserve.

Em uma panela de pressão com pouco óleo, doure a carne, virando sempre para que fique dourada por igual. Enquanto doura a carne, prepare o molho.

Dissolva os dois tabletes de caldo em duas xícaras de água morna. Reserve.

No liquidificador, coloque todos os ingredientes do molho e por último, as duas xícaras de caldo. Bata bem até que os ingredientes fiquem bem incorporados. Se ficar pastoso, adicione mais água. Ele deverá ficar consistente, mas não pastoso.

Com a carne já dourada, despeje o molho na panela de pressão, tampe e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos. Apague o fogo, verifique se a carne já está macia e, se necessário leve ao fogo por mais alguns minutos, observando a necessidade de acrescentar mais água ao molho para não secar.

Corte a carne em fatias, arrume em uma travessa e jogue o molho por cima. É só saborear!

Receita Original: Foram várias adaptações.... até chegar à "perfeição"... rsrsrsrsrsrsrs

Bisteca Vitaminada

Delícia muito prática. O molho fica maravilhoso.

Só provando para ter noção...

INGREDIENTES:

4 a 6 bistecas temperadas com alho, sal e limão

100g de bacon cortado em cubinhos

Molho:

1 cebola média

1 pimentão pequeno

2 tomates maduros

1 cenoura média

cheiro verde ou coentro a gosto

1 tablete de caldo de bacon ou carne

1 xícara de molho ou extrato de tomate

1 copo americano de água

MODO DE PREPARO:

Em uma panela de pressão, doure o bacon e depois vá fritando as bistecas até ficarem douradas.

Enquanto isso, bata todos os ingredientes do molho no liquidificador. Se precisar, acrescente mais um pouco de água, pois ele deve ficar grosso mas não pastoso.

Junte o molho às bistecas que já estão na panela de pressão, tampe e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos.

Dicas e Sugestões:

- Eu acrescentei ao molho o pimentão e o coentro. (Sem coisa verde não é molho... rsrsrsrsrs)

Receita Original: Molho Adaptado de: Anonymous Gourmet (Receita: Porca Atolada)

Bolo Surpresa

Bolo e pudim... tudo junto? Muito bom...

Versão sem chocolate... Maravilha!!!

INGREDIENTES:

BOLO:

3 ovos (claras em neve)

1 xícara de açúcar

1 1/2 xícara de farinha de trigo

1/2 xícara de leite

1/2 xícara de achocolatado

3 colheres de sopa de margarina

1 colher de sopa de fermento em pó

PUDIM:

4 ovos

1 lata de leite condensado

1 1/2 xícara de leite

CALDA:

2 xícaras de açúcar refinado

MODO DE PREPARO:

Calda:

Derreta o açúcar refinado e faça uma calda para pudim. Caramelizar o fundo da forma de pudim.

Bolo:

Bata o açúcar, as gemas e a margarina até formar um creme. Adicione em seguida o restante dos ingredientes e, por último, o fermento em pó e as claras batidas em neve. Misture bem e despeje na forma de pudim já caramelizada.

Pudim:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje levemente sobre a massa do bolo que já está na forma caramelizada.

Asse em banho maria, sem tampar, por aproximadamente 1 hora e 30 minutos. Desenforme quando já estiver frio. Sirva gelado.

Dicas e Sugestões:

- Caramelizar somente o fundo da forma.

- Retirei do forno após o teste do palito, em 1 hora e 15 minutos, pois já estava sequinho.

- O bolo assa por cima do pudim. Se desenformar, o pudim fica por cima. O importante é que fica muito gostoso.
- Resolvi inovar e fiz a receita sem utilizar chocolate. Fiz bolo comum. Ficou muito bom. Gostei até mais do que o de chocolate.

Receita original: Receitas Caravelas

Shop-Suey de carne

Shop-Suey é como são chamados os legumes e carnes fritos juntos à moda chinesa.

INGREDIENTES:

2 colheres de sopa de azeite

300g de carne de bife cortada em fatias finas (como iscas)

1 prato de sobremesa de cenoura cortada em tiras

1 prato de sobremesa de brocolis cortado em gomos

1 prato de sobremesa de vagem cortada em pedaços (diagonal)

1 cebola cortada em tiras grossas

1 pimentão verde cortado em tiras grossas

3 copos americanos de água

2 cubos de caldo de carne

1 xícara de café de molho shoyo

MODO DE PREPARO:

Tempere a carne a gosto, porém com pouco sal. Reserve.

Em uma panela, afervente os 3 copos de água e dissolva os 2 cubos de caldo de carne. Abaixe o fogo e cozinhe a cenoura e a vagem até ficar al dente. Retire com a escumadeira, escorra e, na mesma água afervente o brócolis. Escorra e reserve.

Aqueça as 2 colheres de azeite e frite as iscas de bife até que fiquem douradas e macias. Adicione a cebola e o pimentão, misturando sempre. Acrescente os legumes reservados e adicione o molho shoyo. Misture tudo muito bem e deixe cozinhar por 2 minutos. Corrija o sal e sirva.

Dicas e Sugestões:

- Você pode incrementar o prato com outros legumes, como acelga, broto de feijão, couve flor, ou outro a gosto.

- As iscas podem ser fritadas em frigideiras e depois transferidas para uma panela para que fique mais cômodo na hora de misturar os outros ingredientes.

- Pode-se utilizar também frango no lugar da carne, cortado em tiras.

Receita Original: Ana Maria Especial 30 minutos

Arroz Biro-Biro

Muito prático, rápido e gostoso.

INGREDIENTES:

2 xícaras de arroz cozido

1 xícara de presunto picado

2 ovos

2 colheres de sopa de margarina

azeitona a gosto

cheiro verde a gosto

sal o quanto baste

MODO DE PREPARO:

Em uma frigideira, coloque a margarina e deixe dourar. Acrescente o presunto e frite por aproximadamente 4 minutos. Bata os ovos ligeiramente e coloque na frigideira mexendo devagar, até que esteja totalmente cozido. Acerte o sal e crescente a azeitona e o cheiro verde picado. Por último acrescente o arroz e misture bem. Sirva em seguida.

Dicas e Sugestões:

- Pode polvilhar queijo parmezão quando servir.

- Pode ser acompanhado de batata palha

Receita Original: Revista Receitas Rápidas e Práticas

Feijão de Minuto

Não é uma feijoada... mas pode ser uma feijoada...

ou um feijão de minuto!

INGREDIENTES:

250g de feijão jalo ou carioquinha

200g de paio cortado em pedaços

200g de linguiça cortada em rodelas

100g de bacon cortado em pedaços

200g de carne seca escaldada e cortada em pedaços

2 dentes de alho amassados

1 cebola picada

1 tomate picado

1 pimentão pequeno picado

cheiro verde a gosto

pimenta a gosto

sal a gosto

MODO DE PREPARO:

Em uma panela de pressão, coloque as carnes e deixe fritar até dourar. Quando estiverem bem dourados, coloque o alho, a cebola, o tomate, o pimentão, o cheiro verde e a pimenta. Refogue bem. Acrescente o feijão e 1 litro de água fervente. Tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos. Deixe a pressão soltar normalmente. Abra a panela, acerte o sal. Sirva acompanhado de arroz branco e farofa.

Dicas e Sugestões:

- Dependendo do feijão, pode ser necessário ficar mais tempo no fogo.

- Pode acrescentar folha de louro, a gosto.

Ambrosia da Mama

O doce de leite mais prático que já vi.

E aprovadíssimo pela galera!

INGREDIENTES:

1 litro de leite

800g de açúcar

4 ovos

suco de 1 limão

MODO DE PREPARO:

Bata no liquidificador o leite, o açúcar e os ovos. Coloque a mistura em uma panela grande, leve ao fogo baixo e espalhe o suco de limão. Não precisa mexer. O leite e o ovo irão formar um "queijo" na parte superior. Depois de aproximadamente 1 hora no fogo, comece a quebrar o "queijo" com uma colher de pau ou espátula de silicone, separando pedaços sem deixar esfarelar demais. Quando a calda que se forma no fundo começar a engrossar já pode retirar do fogo.

Receita Original: D. Leda, minha mãe.

Abobrinha enformada

Esse enformado de abobrinha é super fácil, fica saboroso e rende bastante.

Vale a pena testar.

Ingredientes:

3 abobrinhas médias

3 ovos

1 caixinha de creme de leite

1/2 xícara de leite

50g de queijo parmezão ralado

sal a gosto

margarina para untar

Modo de Preparo:

Corte as abobrinhas em fatias horizontais, coloque em um recipiente com água e sal e reserve.

No liquidificador, bata os ovos, o creme de leite, o leite, o queijo ralado e o sal até que fique homogêneo. Transfira o creme para uma tigela. Junte a abobrinha ao creme batido, misture delicadamente e despeje em uma forma untada. Leve para assar em forno médio preaquecido até dourar. Sirva imediatamente.

Dicas e Sugestões:

- Se desejar, bata com o creme de leite ervas frescas de sua preferência.

- Neste da foto eu acrescentei fatias finas de cebola e pimentão.

Receita Original: Revista Ana Maria Receitas