Pizza de arroz

Quem não tem sempre uma sobrinha de arroz na geladeira???

Essa massa fica super leve além de ser muito prática.

Ingredientes

2 xícaras de arroz cozido

2 ovos

1/2 xícara de óleo

2 colheres de sopa de queijo parmezão ralado

1 colher de sopa de fermento

Modo de Preparo

Bater todos os ingredientes no liquidificador. Colocar em um tabuleiro levemente untado com óleo e levar ao forno para pré-assar por aproximadamente 15 minutos. Retirar do forno, colocar o recheio e voltar ao forno por mais 10 minutos. Simples assim!

Dicas e Sugestões:

- O recheio fica por conta da imaginação e da disponibilidade.

- Já fiz com calabresa e com sardinha. 

Receita Original: Retirada do site da Eliana (dicas da Sueli)

Pimenta em conserva

    

O visual é perfeito... o sabor também! 

Ingredientes:

500g de pimentas de sua escolha (pode ser de vários tipos)

250mL de vinagre de arroz

1 colher de sopa de sal

100mL de azeite extra virgem

Especiarias ou temperos (alecrim, alho, folhas de louro, lascas de canela, manjericão, azeitonas)

Luvas de borracha (para manusear as pimentas)

Esterilização dos vidros: 

Forre o fundo de uma panela grande e alta com um pano de prato. Coloque os vidros já lavados e afastados das bordas, encha com água filtrada e leve ao fogo. Quando levantar fervura, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe por 10 minutos. Desligue o fogo, espere esfriar e retire toda a água e os vidros.

Preparando a conserva:

As pimentas devem ser selecionadas, escolha as que não estiverem machucadas, manchadas ou moles. Em seguida, lave-as bem, seque-as completamente e retire a ponta (ou talo, se tiver) com uma faca, delicadamente.

Nos vidros já esterilizados, arrume as pimentas no vidro (use a criatividade com cores, formas e tamanhos), coloque o sal, o vinagre e o azeite até completar o vidro. Tampe o vidro e guarde em lugar arejado. Utilize depois de 15 ou 30 dias.

Dicas e sugestões:

- Não esqueça de usar luvas no preparo das pimentas.

- Utilizo o molho até para tempero de saladas, desde que não sejam as mais picantes, claro!

Receita original: Muita pesquisa na Net, mas me orientei basicamente por esta aqui: Receitas e prazeres

Pudim rápido de Caramelo

Extremamente simples de fazer e sem necessidade de ir ao forno!

Ingredientes:

1 caixa de pó para pudim sabor caramelo

1 xícara de leite

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite (sem soro)

1 sache de gelatina em pó sem sabor

Dissolva a caixa de pó para pudim no leite e leve ao fogo até engrossar. Retire do fogo, acrescente o leite condensado e o creme de leite e mexa até misturar tudo muito bem. Reserve. Prepare a gelatina conforme instruções da embalagem e misture ao creme reservado, mexendo delicadamente até que fique bem homogêneo.  Despeje na forma e leve à geladeira até que fique consistente. Desenforme e cubra com calda de açúcar.

Calda: Leve ao fogo 1 xícara de açúcar com 1/2 xícara de água  e deixe ferver até obter um tom dourado.

Receita Original: Esta receita foi adaptada de Pudim Rápido de Caramelo (Receitas.com)

Mousse de Chocolate Superfácil

Aos chocólatras de plantão... Os confetis apenas para alegrar a meninada!

Ingredientes:

1 barra de chocolate meio amargo

2 ovos

1 lata de creme de leite

4 colheres de sopa de mel

Modo de preparo:

Numa panela em banho maria coloque o chocolate em pedaços, em seguida coloque o creme de leite (sem soro) e mexa tudo para o chocolate ir derretendo. Separe as claras da gema, reserve as claras e adicione as duas gemas na panela junto do chocolate e creme de leite. Mexa tudo até ficar bem uniforme, retire do fogo e deixe esfriar um pouco.

Em uma vasilha de vidro bata as claras em neve com uma batedeira. Conforme for batendo as claras, vá adicionando as colheres de mel, uma a uma, sem parar de bater. Quando estiver bastante consistente, pode parar de bater.

Despeje a mistura de chocolate em cima das claras em neve e misture tudo com uma colher, mexendo delicadamente. Quando estiver bem misturado coloque na geladeira para que fique durinho. Pode enfeitar colocando morangos, cerejas, chocolate granulado, raspas de chocolate ou até mesmo confetis... rsrsrsrs

Dicas e sugestões:

- Siga a receita passo a passo que não tem erro. Até eu consegui fazer!

Receita Original: Julia Lemmertz preparou no programa Estrelas e eu não anotei... mas depois achei neste link... Receitas da Tv

Torta salgada de microondas

Mais prática e rápida impossível. E ficou bem gostosa...

Ingredientes:

1 ovo

4 colheres de sopa de óleo

4 colheres de sopa de leite

1 colher de chá de sal

4 colheres de sopa de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento

1 colher de sopa de tomate picado

1 colher de sopa de cebola picada

2 colheres de sopa de atum

1 colher de café de salsinha picada

Modo de Preparo:

Em uma tigela, bata o ovo com o óleo, o leite e o sal até que fiquem bem misturados. Adicione a farinha, o fermento e mexa bem para formar uma mistura homogênea. Acrescente o restante dos ingredientes, misture levemente e despeje em forminhas pequenas. Leve ao forno microondas por 3 minutos. 

Dicas e Sugestões:

- Usei sardinha em conserva de tomates. Esfarelei a sardinha na própria lata e assim, aproveitei o molho também.

- Fiz em 3 formas de vidro como a da foto.

- Embora a receita não cite, untei as formas com óleo.

- Não deve encher totalmente a forma pois cresce um pouco. Deixe uma borda de aproximadamente um dedo para que não ultrapasse o limite da forma ao crescer.

- Após os 3 minutos no microondas, achei que a massa ainda estava um pouco mole e então, programei mais 2 minutos. Aí ficou no ponto.

- Pode fazer também com outros recheios a gosto (frango, presunto, carne moída, enfim... imaginação!)
- Ficou muito gostosa.


Receita Original: Dicas do programa da Eliana/SBT

Bolo de Cenoura

Essa é só pra não perder nunca mais... 

"Receita da mamãe"

Ingredientes:

200g de cenouras

3 ovos

2 xícaras de açúcar

1 xícara de óleo

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento

1/2 tablete de margarina

Cobertura:

9 colheres (sopa) de leite

3 colheres (sopa) de chocolate

3 colheres (sopa) de açúcar

1 tablete (100g) de margarina

Modo de Preparo:

Bater os ingredientes da massa no liquidificador e levar ao forno em tabuleiro untado e polvilhado.

Cobertura: Cozinhar os ingredientes da cobertura até formar um mingau. Cobrir o bolo com o creme.

Receita Original:  Receita da mamãe... rsrsrsrsrsrsrs

Galinha Polonesa

Essa receita eu resgatei em um velho caderno que ressurgiu das cinzas... 

É simplesmente deliciosa!

Ingredientes:

1kg de frango desfiado e refogado a gosto

1 vidro de palmito picado

200g de ervilha (usei ervilha fresca)

250g de queijo muzarela ralado grosso.

Creme:

3 ovos batidos

2 xícaras de leite

3 colheres de sopa de queijo ralado

Modo de Preparo:

Em um refratário, espalhe os ingredientes uniformemente, em camadas. Primeiro o frango desfiado, depois o palmito picado e a ervilha.

Prepare o creme: Bata os ovos até ficarem bem misturados, em seguida acrescente o leite e o queijo ralado misturando sempre até ficarem bem incorporados. Acerte o sal.

Distribua o creme no refratário e em seguida, cubra com o queijo muzarela ralado grosso. Leve ao forno médio até que o queijo esteja derretido e dourado. Sirva com arroz branco.

Receita Original: Esta receita tem muuuuuuuitos anos e me foi passada pela minha cunhada Eliane. Fizemos algumas vezes, todo mundo adorava. Depois, o caderno ficou perdido em algum lugar e agora foi achado e a receita resgatada. 

Pudim de Bombom

Para os amantes de chocolate... Pudim superfácil!

Ingredientes:
Para o pudim:
Manteiga para untar
Açúcar para polvilhar
1 lata de leite condensado
2 vezes a mesma medida (da lata) de leite
4 colheres de sopa de chocolate em pó
7 bombons picados grosseiramente (usei Sonho de Valsa)

Para a calda:
150g de chocolate meio amargo picado
1 caixinha de creme de leite


Modo de Preparo:
Unte uma fôrma para pudim de 20 cm de diâmetro, polvilhe com açúcar e reserve. Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, os ovos e o chocolate em pó por 5 minutos. Acrescente o bombom picado e misture com uma colher. Despeje na fôrma preparada, leve ao forno médio (180°C), em banho-maria, para assar por 45 minutos ou até ficar firme. Deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas, no mínimo.

Calda:
Leve ao fogo baixo o chocolate picado com o creme de leite. Mexa até obter um creme homogêneo. Retire do fogo e deixe esfriar. Para servir, desenforme o pudim e regue com a cobertura de chocolate.

Receita Original: Receitas.com

Arroz em Sete Camadas

Essa é mais uma das receitas práticas do Anonymous. 

Muito fácil de fazer e o resultado é um prato bonito e muito saboroso.

Ingredientes:

2 copos de arroz cru  (usei arroz branco)

400g de carne moída

300g de ervilha

200g de queijo ralado grosso

200g de bacon picado

2 copos de água

óleo ou azeite

Para o molho da carne moída:

1 cebola grande

1 tomate grande

3 colheres de sopa de massa de tomate

1 xícara (de cafezinho) de molho de soja

1 colher de sopa de farinha de trigo

1 pimentão pequeno 

cheiro verde a gosto

(o pimentão e o cheiro verde eu acrescentei, mas é opcional)

Modo de Preparo:

1. Comece por um molho de carne. Bata no liquidificador o tomate a cebola, o molho de soja, a massa de tomate, a farinha de trigo e um pouco de água (o suficiente para girar o liquidificador). Se utilizar o pimentão e o cheiro verde, coloque-os também.

2 - Refogue a carne moída em uma panela com um fio de azeite. Quando dourar de leve a carne, acrescente o molho batido no liquidificador. Misture e deixe cozinhar por alguns minutos até obter um molho de carne bem consistente.

3 - Agora vamos montar o arroz sete camadas. Em um refratário untado com óleo faça primeira camada com um copo de arroz, arroz cru mesmo. A segunda camada é de cebola picada. A terceira de ervilhas. A quarta do molho de carne. A quinta é mais uma de arroz, o segundo copo. Depois vem o queijo e a última camada é de bacon, bem picado. Para finalizar cubra tudo, distribuindo por todo o refratário, com água fervente. Dois copos de água fervendo mesmo.

4 - Agora é forno por, em média, 40 minutos. Forno médio para baixo. O tempo depende muito do seu forno. Cuide para o arroz estar macio. Assim, estará pronto para servir.

Dicas e Sugestões:

- Segui exatamente o modo de preparar. E a receita aqui como se pode notar, é exatamente a dele.

- Fiquei morrendo de medo do arroz ficar duro (mesmo sabendo que o Anonymous sempre surpreende com suas criações...) mas  ficou certinho, cozido, ao ponto!

- Na próxima vez, não vou colocar a 2a. camada de arroz (a de cima)... Acho que prefiro o arroz todo no fundo da travessa. Vou fazer de novo e depois eu conto!

Versão Bacalhau

Hoje fiz novamente o Arroz em Sete Camadas, porém usei  bacalhau no lugar da carne moída e substituí as camadas, dessa forma:

1a. camada - arroz

2a. camada - cebola

3a. camada - bacalhau desfiado e refogado

4a. camada - batata cortada em rodelas finas

5a. camada - palmito picado grosseiramente

6a. camada - ervilhas frescas

7a. camada - queijo ralado 

Ficou simplesmente maravilhoso.  Agora, é dar asas à imaginação... o próximo vai ser de camarão. ;)

Quiche de Queijo e Presunto

Minha amiga Gladis preparou este quiche que, além de lindo, estava delicioso!

Vale a pena conferir a receita pois é superfácil de preparar... ;)

Ingredientes:

Massa:

150g de margarina (1 1/2 tablete)

2 copos (tamanho do de requeijão) de farinha de trigo

2 colheres de sopa de água

1 pitada de sal

Misturar bem com as mãos até obter consistência (tipo massa de torta de limão). Colocar a massa bem espalhada numa forma de fundo removível.

Recheio:

1 lata de creme de leite
1 copo de iogurte natural
3 ovos
50g de queijo ralado
frios bem picados (peito de peru, mussarela, tomate seco, etc, a seu gosto)

Bater no liquidificador o creme de leite, o iogurte, os ovos e o queijo ralado. Colocar o creme do liquidificador em uma uma tigela, adicionar os frios bem picados, misturar bem e jogar na forma já forrada com a massa.
Levar ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.

Dicas e Sugestões:
- Ao forrar a forma com a massa deixe a borda da forma com uma camada bem fina e alta. É só para dar um efeito mais bonito ao quiche.
- Se preferir, depois de pronto, enfeite com azeitonas, tomates pequeninos ou outro item a gosto.
- Este da foto foi recheado com queijo mussarela e presunto. Delicioso!