Repolho Recheado Inteiro

Ingredientes:

1 repolho inteiro
Carne moída refogada com temperos a gosto
Queijo muzarella quanto baste ou parmezão ralado
Moho de tomate de sua preferência

Modo de preparo

Cozinhe o repolho em uma panela com água e sal que cubra todo o repolho e deixe ferver por alguns minutos para facilitar a retirada do miolo.
Deixe esfriar e faça uma espécie de ninho, retirando a parte de dentro do repolho (miolo) deixando cerca de 2cm de espessura para não quebrar.
Recheie o repolho com a carne moída e cubra com o queijo muzarella ou parmezão ralado.
Feche a tampa com 2 folhas cozidas de repolho, passe um barbante nele todo e coloque em uma panela com o molho escolhido.
Deixe cozinhar em fogo baixo até que fique macio.
Retire do fogo e sirva.

Dicas e Sugestões:

- Desenhadinho aqui o preparo do repolho.
- Retire o miolo pelo fundo
- Foto da Internet

- Também já fiz assado. 

- Tirei o miolo antes de colocar na água. Deixei mais um pouco de tempo na água para amolecer, recheei e coloquei em uma forma de tamanho quase exato do repolho. Coloquei o queijo e o molho e levei ao forno até terminar de cozinhar e dourar.

- As duas versões são saborosas.

- Próximo farei com frango.

Receita Original: Receita Toda Hora (Andre Holmo) - Repolho Recheado

Frango assado à minha moda.

Ingredientes:

Frango
Temperos (uso Sabor Ami Alho e Sal - Tampa roxa), Pimenta do Reino, Colorau, Sachê de tempero de frango em pó, ou outro tempero disponível)
Cebola cortada em rodelas
Margarina
Para regar, uso laranja, vinho tinto, cerveja ou Malzebier.

Modo de Preparo

Temperar o frango e reservar.
Em um tabuleiro, forrado com alumínio (que dê para fechar depois), arrumar os pedaços de frango, regar com o líquido de preferência, colocar as rodelas de cebola e espalhar a margarina sobre os pedaços de frango.
Fechar bem o pacote e levar ao forno.
Deixo aproximadamente 40min e retiro. Abro o alumínio e coloco para dourar.

Simples assim ou com um molho gostoso. Veja em Frango ao Molho de Maionese

Frango ao molho de Maionese

Esse molho fica maravilhoso e é superfácil de fazer apesar de levar muitos ingredientes.

Ingredientes:

Peito, coxas e sobrecoxa de frango temperadas à gosto.

Utilizei frango assado.

Molho
1/3 xícara de maionese
2 colheres de sopa de vinagre branco
1 colher de sopa de mostarda
1/2 colher de chá de páprica picante
1/2 colher de chá de pimenta do reino
1/2 colher de chá  de sal
1 colher de sopa de açúcar
1 cx de creme de leite
1/4 xícara de água

3 colheres de sopa de suco de limão

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes em uma travessa, mexendo até formar um creme uniforme.Reserve.

Em uma panela pequena, coloque 1/2 xícara de caldo do frango e em seguida acrescente o creme reservado. Mexa até que fique bem incorporado e comece a ferver. Sirva aquecido.

Dicas e Sugestões:

- Não tinha limão e fiz sem ele. Não me parece que tenha feito falta, uma vez que já tem a acidez do vinagre

- O caldo que utilizei do frango foi o caldinho que fica no fundo da assadeira. Sempre rego com vinho, laranja ou cerveja. Daí sempre rola um caldinho gostoso.

Receita Original: Ana Maria Braga

Pão de queijo na sanduicheira

 

 Versão inusitada do tradicional pão de queijo.

Super rápida e muito gostosa. 

 
Ingredientes:

1 ovo
3 colheres de sopa de polvilho doce
3 colheres de sopa de parmezão ralado
3 colheres de sopa de leite
sal a gosto

Modo de Preparo:

Misture tudo e espalhe na sanduicheira até dourar./
É só espalhar uma manteiguinha depois de pronta! 





Receita original: Catraca Livre /Rede Catraca /Cozinha para dois

Bolo de maçã e aveia

A combinação da maçã com a aveia trouxe um resultado perfeito. 

Fez o maior sucesso esta receita. Simples e deliciosa.

Ingredientes:

4 ovos
2 xícaras (café) de açúcar mascavo
5 colheres (sopa) de manteiga
4 maçãs sem casca picadas em cubinhos pequenos
3 xícaras (chá) de aveia em flocos grossos
1 colher (sopa) de fermento em pó
Canela em pó e açúcar para polvilhar

Modo de Preparo:

Bater bem os ovos com o açúcar, depois adicionar a manteiga e continuar batendo.
Transferir para uma tigela e misturar o restante dos ingredientes, mexendo com uma colher.
Colocar em forma untada e enfarinhada.
Levar ao forno preaquecido por cerca de 30 a 40 min.

Dicas e Sugestões:
- Esta receita é para um bolo grande (em forma de furo central ele fica bem alto)
- Ele fica bem soltinho, por isso tem que esperar esfriar para cortar, senão esfarela mesmo!
- Mas é muito, muito, muito gostoso!!!

Bolo de banana com aveia

Bolo superprático, fácil de preparar e bem natureba também. 

Mas eu já fiz alterações na receita original... ;)

Vale a pena ler também os "asteriscos".

Ingredientes:

4 bananas prata ou nanica bem maduras
3 ovos
1/3 de xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de aveia ( pode ser em grãos finos ou grossos)
2 colheres (sopa) de fermento em pó

*1/2 xícara (chá) açúcar
** 1/2 xícara de uvas passas sem caroço

Modo de Preparo:

Bater no liquidificador as bananas, os ovos e o óleo.
Numa tigela colocar essa mistura e acrescentar a aveia e o fermento mexendo bem devagar.
*** Polvilhar com açúcar e canela.
Untar uma fôrma e levar ao forno por 20 minutos.


Dicas e Sugestões:

-  A  receita não leva nadica de açúcar, porém, sentimos falta dele. O sabor ficou muito neutro. Passei a adicionar 1/2 xícara de chá de açúcar. (*)
- Ainda não utilizei uvas passas nesta receita, mas se utilizar, ela deverá ser batida no liquidificador  junto com as bananas, os ovos e o óleo. (**)
- A banana tem que ser bem madurinha quase a ponto de estragar mesmo.
- Polvilhei com açúcar e canela antes de levar ao forno. (***)

Bolo de cenoura com aveia

Tempo de controlar as farinhas. 

Testei umas receitas que utilizam aveia e ficaram muito boas.

Este é o bolo de cenoura com aveia substituindo o trigo e com açúcar refinado.

 Ficou simplesmente delicioso. Nem precisou de calda de chocolate.

 Ingredientes:

2 xícaras (chá) de cenoura crua cortada em cubos;

2/3 de xícara (chá) de óleo;

1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar refinado ou 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo;

3 ovos;

2 xícaras (chá) de farelo de aveia ou em flocos finos; 

1 colher (sopa) de fermento em pó.

Modo de Preparo:

Bata os quatro primeiros ingredientes no liquidificador;

Coloque em uma bacia e acrescente a aveia aos poucos misturando delicadamente com uma colher;

Por fim misture o fermento levemente;

Leve ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos em forma untada e polvilhada.

Se preferir, faça uma calda de chocolate para incrementar.

Dicas e Sugestões:

- Usei aveia em flocos.

- Este bolo da foto acima fiz com açúcar refinado.

- O segundo que fiz utilizei o açúcar mascavo, conforme foto abaixo.

- Prefiro o primeiro, achei o gosto do mascavo muito forte, nem parecia bolo de cenoura. Mas é uma opção para quem tem que abrir mão do açúcar refinado. ;)

- Ainda vou tentar fazê-lo diminuindo a quantidade de açúcar mascavo. Depois eu conto...

O mesmo bolo utilizando açúcar mascavo. 

Ele fica mais escuro e o gosto do açúcar mascavo sobrepõe o da cenoura.

Mas isso é uma questão de gosto ou necessidade 

(quem não pode usar o açúcar refinado, não fica sem cober bolinho...)

Arte com bolo

Vi este bolo na Internet e me deu uma vontade louca de fazer. 

Simplesmente porque achei lindo!!!!

Fiz no niver da minha irmã. Foi surpresa e um sucesso total.
#ficaadica

Filé de frango napolitano

 

O filé é uma parte do frango que não me enche os olhos.

Sempre procuro uma alternativa de torná-lo mais atraente e assim

surgiu este prato muito saboroso e até fácil de preparar.

Ingredientes:

1 kg de filés de frango médios limpos (cerca de 4 filés)

Sal ou tempero pronto a gosto

Para o recheio

1/2 pimentão verde médio cortado em tiras

1/2 pimentão vermelho médio cortado em tiras

1 cebola média cortada em rodelas grossas

1 tomate médio cortado em rodelas grossas

1/2 kg de queijo branco cortado em tiras largas (ver foto abaixo)

Salsa e cebolinha a gosto

Sal ou tempero pronto a gosto

Para o molho

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola picada

1 dente de alho amassado

2 tomates grandes picados sem sementes

1 pimentão médio picado

Salsa e cebolinha a gosto

1 xícaras (chá) de molho de tomate

2 colheres de sopa de molho ingles

Sal ou tempero pronto a gosto

Modo de Preparo:

Faça um corte no centro do filé sem rasgar nas laterais, tempere a gosto  e coloque dentro uma das fatias de queijo, tiras de tomate, pimentão e cebola; salpique cebolinha e salsa, tempere com sal se achar necessário e feche as laterais com palito ou linha, se preferir.

             

Em uma frigideira coloque um pouco de azeite, duas rodelas grossas de cebola e arrume os filés já fechados. Espere dourar bem dos dois lados, acrescentando azeite aos poucos. Quando estiver bem dourado, arrume em uma travessa e reserve.

Prepare o molho, refogando a cebola e o alho até dourar. Acrescente os demais ingredientes e deixe cozinhar por alguns minutos. 

Coloque o molho sobre o frango e cubra com fatias de queijo.

Dicas e Sugestões:

- Eu não testei, mas acho que pode ser feito no forno também. Deve ficar tão gostoso quanto.

- Usei queijo branco mas nada impede que seja utilizado outro queijo a gosto (muzarella, prato ou cheddar, por exemplo)

Receita Original: Como sempre, adaptei umas 3 receitas que resultaram em uma só, mas a fonte de pesquisa foi o site www.receitas.com.

Mousseline de batatas

Versão diferente do purê de batatas... Fez o maior sucesso!

Ingredientes:

1kg de batatas cozidas e passadas no espremedor

1 dente de alho triturado

3 colheres de sopa de margarina 

1 caixinha de creme de leite ou a mesma medida de creme de leite fresco

Modo de Preparo:

Para preparar a mousseline de batatas, passe as batatas cozidas por um espremedor até que fiquem bem finas (sem pedaços).
Aqueça a margarina na frigideira, coloque meio dente de alho para dourar e adicione em seguida as batatas espremidas.
Mexa vigorosamente e adicione lentamente o creme de leite, sempre mexendo bastante.
Deixe ferver por alguns minutos e enquanto ferve, acerte o sal e está pronto para servir.

Dicas e Sugestões

- O segredo para que fique bem cremosa é deixar as batatas bem cozidas e finas e mexer bastante na panela.
- Servir com carne, frango ou peixe com molho saboroso.

Receita Original: www.receitas.com