Torta suculenta de cebola

Ingredientes:

Massa:
2 xícaras de chá de trigo
1 xícara de chá de manteiga em temperatura ambiente
3 colheres de leite gelado
1 gema
1 pitada de sal

Recheio:
4 colheres de sopa de margarina
3 cebolas médias trituradas
4 colheres de sopa bem cheias de trigo
2 ovos inteiros
1 1/2 xícara de creme de leite sem soro
100g de muzarella ralado
1 colher de café de sal
pimenta do reino a gosto
200g de bacon frito
1 cebola cortada em rodelas

Modo de Preparo:

Massa:
Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture bem com as mãos até que fique com uma consistência uniforme e solte completamente da tigela e das mãos.
Coloque em um saco plástico e deixe descansar por 20 minutos na geladeira.

Recheio:
Em uma panela média, derreta totalmente a manteiga e adicione a cebola triturada misturando bem com o fuê. Em seguida, sempre misturando, acrescente o trigo, os ovos, o creme de leite, o sal, a pimenta do reino e o queijo. Por último, acrescente o bacon. Reserve.

Com a massa, forre uma forma de torta, distribuindo entre o fundo e as laterais.

Em seguida, espalhe o recheio na forma, enfeite com rodelas de cebola e leve ao forno a 160° por 20 a 25 minutos (dependendo da potência do forno).

Dicas e sugestões:
- A mais importante:  Na receita original, são utilizadas 5 cebolas médias.  Como é difícil especificar o tamanho "médio" da cebola, na minha primeira tentativa, utilizei 5 cebolas "médias". A torta ficou boa, mas o sabor de cebola ficou forte demais, tornando-se quase enjoativo. Resolvi então refazer utilizando 3 cebolas e o resultado foi excelente. 
- Utilizei 200g de muzarella
- Utilizei margarina na massa, observando que deve estar em temperatura ambiente, senão a massa fica mais ressecada.
- Escolha cebolas que não estejam verdes ou muito duras, isso pode alterar o sabor do recheio.
- Cortei as cebolas em pedaços pequenos e triturei pulsando no liquidificador.
- Deve ficar gostosa também com calabresa frita em rodelas. Sugestão!
- Acho que é só...

Receita Original: Estação Agrícola - Torta Suculenta de Cebolas

Frango sentado

Este franguinho é assado inteiro, bem fácil de fazer e o resultado é delicioso.

Fica parecendo um galetinho com sabor de tempero caseiro.

Ingredientes:

1 frango inteiro sem vísceras limpo e tratado

- tempero a gosto (alho, sal, pimenta do reino, colorau, limão)

1 latinha de cerveja ou coca-cola

temperos de cheiro (alecrim, manjericão, pimentinha)

Modo de Preparo:

Tempere o frango utilizando seu tempero preferido tendo cuidado de observar que o tempero esteja em contato com todas as partes do frango inclusive no interior do mesmo. Coloque-o dentro de um saco plástico já com os temperos e feche o saco bem justinho. Leve a geladeira e deixe o tempero agir (de preferência tempere de véspera).

O tempo necessário para assar é de 2 horas em forno médio. Quando for assar, abra uma latinha de cerveja ou de coca-cola, retire metade do conteúdo da latinha e complete novamente com o caldo do tempero que irá se formar no frango. Coloque algum tempero de cheiro na latinha e centralize-a na assadeira.

Encaixe o frango na latinha pela parte inferior como se estivesse sentando na latinha. Regue com azeite ou espalhe margarina por todo o frango.

Leve ao forno médio por aproximadamente 2 horas (controle de acordo com a potencia do forno).

Receita Original: Adaptada do Mais Voce/Ana Maria Braga (Frango Assado na Lata)

Bolo Coraci

Esta receita é bastante antiga, mamãe sempre faz para o lanche do papai.

Leva poucos ingredientes (básicos) e rende bastante.

Receita para guardar para sempre...

Ingredientes:

2 ovos

4 colheres de sopa de margarina

1 xícara de açúcar

4 xícaras de trigo

2 xícaras de leite

1 colher de sopa de pó royal

chocolate (opcional)

Modo de Preparo:

Bater o açúcar com os ovos e a margarina até dobrar de volume. Acrescentar o leite, o trigo e por último, o pó royal.

Levar ao forno em forma untada e polvilhada.

Dicas e Sugestões

- Uma receita para tabuleiro grande ou duas formas menores.

- Para uma forma menor, utilizar 1/2 receita (forma com furo no meio, por exemplo)

- Para bolo com recheio e cobertura é ideal para fazer um tabuleiro e dividir.

- Pode-se separar um pouco da massa, colocar chocolate e sobrepor à massa simples para fazer mármore

- Neste da foto, foi colocado chocolate em metade da massa e arrumado meio a meio no tabuleiro.

Receita Original: É mais uma "receita da mamãe".

Arroz doce simples

O arroz doce tradicional, bem simplezinho e facinho de fazer.

Ingredientes:

1 xícara de arroz branco lavado e escorrido

3 xícaras de água

1 pitada de sal

1 litro de leite

1 xícara de açúcar (ou mais, a gosto)

canela em pó para polvilhar

Modo de Preparo:

Cozinhar o arroz com água e sal, em fogo baixo, até que fique bem macio mas sem deixar a água secar totalmente. 

Enquanto cozinha o arroz, afervente o leite. 

Ao arroz já cozido, acrescente o leite fervido e o açúcar e mexa de vez em quando com colher de pau para soltar o amido do arroz que dará efeito cremoso e para  não agarrar no fundo da panela. 

Quando estiver bem cremoso, acerte o açúcar e retire do fogo. Transfira para uma travessa e polvilhe com canela.

Dicas e Sugestões:

- Nunca acrescente o açúcar antes do arroz estar cozido para que ele não fique duro.

- Se preferir, pode adicionar cravo e canela a gosto.

Receita Original: Receita da família, do tempo da vovó. rs

Bolo de carne e aveia

 Pronto para ir ao forno...

Pronto para degustar

Ingredientes:

1/2 kg de carne moida

1 cebola picada

1 tomate picado

1 pimentão picado

quentro ou cheiro verde a gosto picadinho

2 ovos

1 xícara de aveia

100g de bacon picadinho

sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes até que fique bem incorporado. Arrume em uma travessa ou refratário untado com margarina e leve ao forno até dourar.

Quando estiver assado, sobreponha uma camada suculenta de molho de tomate a gosto e polvilhe com queijo ralado. 

Leve ao forno novamente apenas para derreter o queijo.

Dicas e Sugestões

- Usei molho de tomate pronto (sachê)

- Esse bolo fica bem úmido e macio. Depois de utilizar a aveia, não utilizei mais pão como fazia anteriormente.

- Esta receita é uma adaptação do Bolo de Carne Úmido feito pela Ana Maria Braga. Cheguei a fazer a receita original na qual o bolo é cozido na panela de pressão com o molho de tomate. Depois, resolvi testar no forno e achei bem menos trabalhoso e então fui adaptando até chegar a forma como estou apresentando.

Receita Original: Bolo de Carne Úmido - Mais Voce/Ana Maria Braga

Gelado de leite condensado com gelatina

Uma sobremesa inigualável. 
Perfeita para o verão. Superfácil de preparar!

Ingredientes:

1 pacote de gelatina sabor cereja ou morango

1 lata de leite condensado

1/2 xícara de chá de suco de limão

frutas picadas (maçã, manga, uva, morango, kiwi, melão, cereja)

Modo de Preparo:

Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. Distribua em taças, ocupando 2/3 de cada e leve à geladeira até firmar. Sobre a gelatina firme, distribua as frutas picadas. 

No liquidificador, bata o leite condensado com o suco de limão sem parar durante 5 minutos, ou até formar um creme espesso. Distribua sobre as frutas e leve para gelar. Decore na hora de servir.

Dicas e sugestões:

- Pode usar outro sabor de gelatina, se preferir.

- Essa sobremesa além de ter um visual lindo, é realmente muito saborosa.

- Usei melão, manga, kiwi, maçã e para decorar, cereja em calda.

- Preparei a gelatina com um pouco menos da água recomendada para que ela ficasse bem consistente.

- Pode ser colocada também em refratário desde que seja fundo para acomodar melhor as camadas.

Receita Original: http://mdemulher.abril.com.br

Torta fria de salpicão

Uma delícia essa torta salgada com recheio de  salpicão. E bastannnnnnte batata palha! 

     Parece difícil, mas é rápido e o resultado vale a pena. 

Lanche imperdível!

      

Ingredientes:

fatias de pão de forma sem casca

frango desfiado, temperado e refogado a gosto

cenoura ralada em ralo fino

azeitonas cortadas em rodelas

pimentão verde picadinho

milho em conserva

maionese

batatas palha

Modo de Preparo:
Ao frango refogado e já frio, misture a cenoura, as azeitonas, o pimentão, a cebola, o milho e/ou outros ingredientes que desejar para o salpicão. Em seguida acrescente a maionese mexendo sempre para  ficar tudo bem misturado. Reserve maionese para cobrir a torta.
Em um refratário, forma ou travessa, monte a torta alternando as camadas de pão de forma e salpicão. A primeira e a última camada serão de pão. Depois de montada, cubra com maionese e leve a geladeira. Na hora de servir, salpique batata palha a vontade.

Dicas e Sugestões:
- pode acrescentar uvas passas, palmito, ervilha, o que a criatividade e o gosto permitirem!
- colocar a batata palha somente na hora de servir para não amolecer.
- conservar em geladeira!
- não coloquei medidas porque não há uma medida padrão... depende do tamanho da torta que se vai fazer, da quantidade de pães ou de frango que se dispõe... Eu utilizei um frango que já estava desfiado e refogado,      apenas acrescentei os demais ingredientes. Por aí...

Receita original: Torta fria de salpicão diferente - Receitas.com 

Creme de milho com espinafre

Rápido, leve e muito gostoso!

Ingredientes:

- Creme de Milho:

1 xícara de leite

1 lata de milho em conserva escorrido

2 colheres de sopa de farinha de trigo

2 colheres de sopa de cebola ralada

1 colher de sopa de margarina

sal e pimenta a gosto

- Espinafre:

2 colheres de sopa de azeite

2 dentes de alho amassados

2 xícaras de espinafre cozido e picado  

2 colheres de sopa de farinha de trigo

1 xícara de leite

sal e pimenta a gosto

queijo ralado para polvilhar

Modo de Preparo:

- Creme de Milho:

No liquidificador, bata o leite, o milho e a farinha. Doure levemente a cebola na margarina, junte o milho batido e os temperos. Mexa até engrossar. Reserve.

- Espinafre:

Aqueça o azeite e doure o alho. Junte o espinafre e refogue por 3 minutos em fogo brando, mexendo sempre. Acrescente a farinha, misture bem e adicione o leite, aos poucos, mexendo até engrossar. Tempere com o sal e a pimenta e reserve.

Num refratário, coloque os dois cremes e misture-os levemente. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno preaquecido até o queijo derreter. Retire e sirva em seguida.

Dicas e sugestões:

- Não ralei a cebola, cortei bem miudinha.

- Um molho de espinafre deu a medida certinha.

Receita Original: Revista Máxima - jul/2011

Rabanada Salgada

Festival de rabanadas!

Hoje eu fiz doces e salgadas!

Me deu aquela vontade de testar uma versão salgada de rabanadas...

Tinha alguma idéia na cabeça, mas, buscando na net

eu encontrei uma receita muito fácil e que parecia 

ficar bem saborosa.

Fiz apenas 2 pequenas alterações (pra variar)

e o resultado foi superaprovado!

Rabanada salgada.

Fácil, prática e gostosa.

Ingredientes:

2 pães franceses (dormidos) cortados em rodelas não muito finas

2 ovos

queijo parmesão ralado a gosto

1/2 caixinha de creme de leite (adicionei por minha conta)

1 copo (200mL) de leite

sal e condimentos a gosto

queijo parmesão ralado para empanar

Modo de Preparo:

Pré aquecer o forno e untar um tabuleiro com margarina. Bater bem os ovos com o batedor de alumínio, misturar o queijo parmesão e o creme de leite e os condimentos que preferir. Acertar o sal e reservar. Colocar uma pitada de sal no leite e reservar.  Passar cada rodelas de pão no leite e em seguida no creme de ovos. Empanar com queijo parmesão ralado apenas um lado e colocar no tabuleiro com o lado empanado para cima. 

Levar ao forno médio até que estejam sequinhas e douradas.

Dicas e sugestões:

- Não defini a quantidade de queijo parmesão por questão de gosto e da qualidade do queijo. Se for um queijo  muito forte, utilizar menos quantidade.

- Nesta receita usei em torno de 60g no total 

- Como condimentos, usei uma pitada de pimentinha calabresa moída e sal.

- Na receita original elas eram fritas, mas eu preferi assar no forno. Gostei do resultado.

Receita Original: Eat N´Tell

Mousse de atum

Essa é realmente vapt-vupt...

Ingredientes:

1 lata de atum desfiado

200g de maionese

1 caixinha de creme de leite

1 sache de gelatina incolor dissolvida conforme instruções do fabricante

tempero a gosto (usei uma pitada de pimenta do reino branca)

Modo de Preparo:

Misture o atum à maionese e o creme de leite até ficar bem homogêneo. Tempere a gosto (pimenta do reino, orégano, manjericão, ou outro que preferir). Acerte o sal. Dissolva a gelatina conforme instruções do fabricante e misture ao creme. Coloque em um refratário umedecido e leve à geladeira coberto com filme plástico até tomar consistência firme (de corte).

Receita original: Deve haver milhões de receitas dessa mousse na net... Porém, eu fiz utilizando apenas a intuição.